广州有美食之城的美誉。漫步广州街头，沿路都是酒店和快餐店，而这些店铺门前十有八九帖着招聘信息，一些酒店还标明“急聘”。记者今日在采访中获悉，广州餐饮业全职工一直遭冷遇，与此相反的是，暑假工却异常的火爆。

　　皇鹏烧鹅仔燕塘分店如今正碰上了这一难题，眼看暑假一天一天过去了，毛先生心急火燎。这家快餐店里的员工大部分是暑假工，就连送餐工也有六七个。进入8月份，这些暑假工就会陆续离开，如果没有正式员工进入，届时将会很难正常运作。毛先生只好在网上发布了招聘信息，但是应聘全职工的人寥寥，相反暑假工则热情不减。虽然已在招聘信息中注明不要暑假工，但是每天还是会接到“无数个电话打过来找暑假工”。

　　面对这一怪状，毛先生如此解释道：一方面，现在来广州打工的农民工比以前少了；另一方面，新生代农民工没那么吃苦耐劳，餐厅酒店工资不高，在同等待遇下，他们一般不选择到餐厅当服务员。

　　为何学子们会如此热衷到餐饮业打暑假工，目前正在酒店当服务员的叶同学回答了这一个问题。叶同学家庭情况一般，暑假回家休养几天后就马上来穗找工，但是在街上扫荡了两天，但是在街头上除了酒店就是餐厅在招工，被逼无奈，她只好选择了其中一家酒店。“我要到9月份才上大二，专业知识一点没学会，不知道除了当服务员或者进工厂，我还能做什么。”

　　叶同学自言并不喜欢当服务员，今年寒假期间，她曾在餐厅打工40多天，那段时间很辛苦很受气，不过也见识了到很多东西。

　　“现在的餐厅酒店员工流动性非常严重，有些服务员做一两个月就走人。”星级大酒店的王先生道出了广州酒店招工难的另一个原因。星级大酒店目前虽然不并缺人，但是下个月就有员工要离开，为了避免到时招不到人，他们还是提前一个月发布信息。
　　（中新广东网 叶间开）