美的电压力锅借冠名湖南卫视第一档健康科普节目——《百科全说》之机，发布了“第三代电压力锅”新产品，从而宣告电压力锅进入“快速烹饪时代”。

电压力锅2005年在国内兴起，集电饭锅、高压锅、慢炖锅、焖烧锅等电器功能于一身，具有快速烹饪、一锅多用、营养美味等特点的电压力锅，在快节奏生活的今天，备受都市人们喜爱。可面对众多品牌、款式各异、不同价格的电压力锅，消费者如何挑选到一款好的电压力锅？为此，记者到卖场采访到了一线营业员和专家的看法和建议。

首选名优品牌

目前家电卖场里的电压力锅品牌不下十多个。造型各异，价格则从100多元到上千元不等。

业界专家提醒，电压力锅“个头虽小”，但安全“质量事大”，如果一旦出现质量或安全问题，售后维修十分麻烦。因此购买电压力锅，尽量选购名优大品牌、有售后保证的产品。

“如美的、苏泊尔、九阳等品牌的电压力锅，有完善的质量和售后服务保证体系，比较值得信赖。”国美苏宁等家电卖场的营业员介绍说。

安全专利技术衡量质量

业界专家表示，消费者在选购时除了关注品牌外，还要注意该款电压力锅使用了何种安全专利技术。这是衡量电压力锅质量好坏的重要因素。

目前，有的电压力锅打出“九重安全保护技术”，有的打出“十重安全盾”，“三段控压技术”，对此，专家表示，要看这些技术是否是电压力锅的安全技术，及是否获得了国家专利。据了解，美的电压力锅的“匚式结构”专利技术已获得国家专利认可，利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，可彻底解决电压力锅爆锅难题。

省时快捷成选购新宠

家电卖场营业员还介绍说，目前省时的电压力锅产品更为畅销。

据了解，一般的电压力锅在烹饪结束后不能马上开盖。这是因为电压力锅和传统高压锅一样，需要等锅内的压力缓慢释放，如果未泄压就开盖，则会发生烫伤事故，而且也影响食物美味。只不过这一等待，消费者就要花上20分钟左右。这无疑给讲求快节奏生活的当代消费者带来了一丝遗憾。

目前一些技术领先的电压力锅企业已生产出了更加省时的电压力锅新品。如美的电压力锅日前独家研发出了“COOL水冷控压技术”，可解决常规电压力锅产品加热快、开盖慢的矛盾，将烹饪时间缩短了46%以上。因而产品一上市，就受到消费者青睐。