联商网消息：9月3日，2012中国超市生鲜食品经营模式研讨会在威海举行，联商网作为特邀媒体，参与现场直播。以下为哈尔滨中央红超市公司总经理孙熙超在研讨会上的演讲摘要：

　　食品安全形象提升企业公信力；

　　从养猪到卖肉，5年发展，根据成本加期望的利润来定价，而不是根据市场来定价，这几天猪肉价格在17.8元左右，通过口碑传播形成了一批忠实顾客。

　　塑造哈尔信品牌增加经营可控性，有哈尔信超市、哈尔信品牌食品、哈尔信网站；

　　特色经营增强差异化竞争实力；百货店经营注重品牌，但超市目前出售的是货架，转向自营和研发自有品牌是必然之路；

　　《1+5》商业模式：种植养殖基地+（深加工、宅配送、电子商务、餐饮业、超市业）销售环节，全程质量监控，实现配送上门；网站上只卖哈尔信品牌商品，质量可控，发展企业和个人会员；

　　转型实施过程所遇问题及对策

　　1、零售企业对上游可控性差，农业投资风险大，回报期长；

　　2、肩负引导农民改变生产习惯，引导消费者树立健康消费意识的双重任务；深入农村，帮扶农民，转变意识，开辟第一块有机水稻种植基地，做生态农业；发展固定会员，口碑相传是最好的传播方式；

　　3、自身优质农副产品进入自己的卖场，也要练就市场竞争的能力，用业绩证明实力；

　　自家产品进入自己卖场，也会遭遇内部排斥性，因为店长有利润考核；所以提供给卖场的利润不能少于其他产品；产品先发给员工，员工觉得好了，自然会向其他顾客推荐；

　　解决方案
　　1、建立哈尔信食品超市，树立形象，情景陈列，寻找相匹配的商品；

　　2、发展会员，实行宅配售卖方式；

　　3、发展团购，瞄准企业市场；
　
　　会议直播详见：http://www.linkshop.com.cn/club/archives/2012/458676.shtml
　　（联商网现场报道）