五个孩子齐上阵

　　记者：近年来，多业态的发展模式一直备受零售业热捧，但也有企业认为“术业有专攻”零售业不应“多而不精”，您是怎么理解的？

　　张健：走不走多元化的路子，我个人认为这是和中国消费领域的变化相关的。做零售最重要的一点是什么？就是要跟着消费者的需求走，消费者喜欢什么我们就做什么。现在的保定不同于以往了，它的市场潜力就摆在那里，农民也有足够的消费能力和需求，我为什么不做多元化呢？不做则已，做就要做的漂亮！至少在保定市内惠友是这样的。

　　老板魄力也是重要的一点。有的企业求稳，有的企业求刺激、求折腾，个人追求不一样，选择的东西就会有差异。以前老百姓说到惠友，首先想到的就是小门店里的生活日用品，现在的惠友已经成为了集百货、超市、商业地产、现代农业、物流配送为一体的大型民营企业，超市、百货这一块是我们的老本行，像地产、农业、物流都是后来随着需求的产生逐步接触到的新行业，一开始也后怕，怕搞砸了惠友“赔了夫人又折兵”。

　　记者：惠友集团现在有三家子公司，涉及五种行业，它们就好比是五个孩子，您个人更偏爱于哪个？

　　张健：五个孩子我都爱。其实这五种行业没有可比性，只能给它们定性。百货、超市肚里有货、商品又琳琅满目、价格公道属于人见人爱型；地产、物流、农业投资大，回报也大但回报慢属于调皮不好管教型。

　　目前最省心的就是百货和超市了，我们现在有54家标超、7家上万平方米的大卖场，遍及保定、曲阳、任丘、定兴、涞水、涿州等县级市，再就是县域小型shopping mall，在保定市这样的小型购物中心还是挺受老百姓欢迎的。2004年，我成立了涿州惠友房地产开发有限公司，到目前已完成投资近10亿元，各类开发38万平方米；2009年打造了惠友旺角大厦商住公寓楼项目，这是涿州市最大的单体工程；2011年的时候我们又开始了一项巨作“惠友钻石广场”，拟投入资金7.2亿元，建筑总面积22万平方米，享有涿州东城的“CBD”之誉，本来预计的是今年6月份完工，受其他因素影响，要到明年的元旦完工了。

　　农业这一块，让我有美国农场主的感觉，也是惠友涉及的多元化中最惬意的一个。占地2000多亩，做绿色蔬菜，等审批下来了就转型做有机菜，主要种植西红柿、黄瓜、彩椒等，也种了果子，今年刚种上还结不了果子。起步阶段盈利能力还不行，但摸索到了农业该有的经营模式，发展速度也快。我们除了往自己超市销售一部分，大部分都销往北京，这就是我们一直在说的“京南保北”。

　　既然做了，就不能偏心。经营五个行业肯定是有困难的，那也得做，这是我的本职，也是我该做的部分。

　　记者：您刚刚谈到商业地产时，说到地产属于调皮型的，那您是否也被资金问题困扰过？

　　张健：商业地产投入是很大，初期的回报率并不乐观，但整体的资金运作还是顺利的，不存在资金不足问题。五六千平方米的商业地产，都是我们自营的。徐水是3万多平米的、定兴收购了51%股、曲阳有2个1万多平方米的，虽然也面临拆迁等众多问题，但起码商业地产我们做起来了。

　　真要是遇到资金不足，我们还可以周转，用超市的钱养地产或用地产的钱养超市，这也是多元化的好处。能把一个企业做大，强大的资金支持是关键的一个点，很多企业也想做多元化，也想把企业搞大，顾虑最多的就是资金问题，还有就是你刚才所说的“多而不精”，不是不可以做多，而是要看你所处的市场有没有这个需求，盲目的跟进，必然会吃“闭门羹”。

　　做县城老大哥

　　记者：参观惠友门店的时候，发现主食厨房做得不错，请你介绍一下。

　　张健：前几年做自有品牌，像卫生纸、牛奶等，但收到的效益并不大，后来就索性不做了，圈定主食点心这一块，又搞了一批人过来，投了大量资金专门给员工做培训，到2005年都转成自营的了，熟食、面包、点心都是我们专门培养出人做的。

　　去过惠友门店的人都知道我们搞了一个“主食厨房样板”，品种有200多个，自制花卷、糖三角、笼包、肉馒头等等，仔细了解一下，你就会发现这些惠友自制的主食都是农村惯有的面食，拿到城市里很多人都觉得稀奇，就买来尝尝，结果反响很好。面包的种类也在200多个，门店里有烤箱，都是现场做的。

　　做的多了，就老想着做自己的东西，有自己的特色，别人念叨的时候也知道你不同于人家。其实刚开始做的时候也是在学人家，摸不到门道，不知道具体的细节怎么操作的，到现在我也不知道详细细节是怎么做的，但我脑子里有大的概况，我知道惠友该走什么样的路。商业地产、现代农业、物流配送、美食城、面食、品牌服装这些都是我们自己经营的，我们自己给惠友代言，这一点，在当地我们还是很有成就感的。

　　记者：沃尔玛、家乐福等外资企业入驻保定市，您觉得对惠友会构成威胁吗？

　　张健：影响肯定是会有的，威胁尚且谈不上。从我们保定当地企业来看，我们不惧怕家乐福、沃尔玛的冲击。你像邯郸的沃尔玛做的好吗？他们更像个纸老虎。我们和这些外资企业内部都是一样的，他们有的我们也有，单生鲜这一块，我们就底气十足，我们门店又多，一天能卖个四五十万，周六日可以卖到六七十万，昨天下雨我们还卖了30多万，本土品牌并不比沃尔玛、家乐福差。

　　当地百姓还是认可本土品牌的。只要贴近当地老百姓的生活，他们更多的会选择本土品牌，之前我就听到过市民说：“走，逛惠友去！也许这也和保定特有的消费市场有关系，中国人本来就恋旧。

　　在区域上相比沃尔玛，只能说好不能说差。当然，服装、鞋子等品牌我们没有沃尔玛做的好，这个我承认。

　　记者：惠友的五年发展战略目标中写到要做“县域老大哥”，那您所说的县域shopping mall是否可以理解为今后的核心发展点？

　　张健：发展县级市是我们未来五年的计划，廊坊、沧州、衡水等地级市都在计划范围内；就是想做一个综合的门店，把超市、百货、餐饮、家电城、娱乐等涵盖在一起，能够满足城乡居民一站式购物的大型县域shopping mall。我们把它叫做“迷你小mall”，这是目前惠友在做的核心点，徐水、涿州、定兴、曲阳都有了我们的“迷你小mall”。

　　其实，我一直想尝试200—500平方米的生鲜加强型小门店，大家都说小门店不行，其实最有盈利点的就是小店，麻雀虽小，五脏俱全。我很看好生鲜的发展。但目前还没有真正的付出行动，大店布局好了，小店什么时候开对我们来说都方便，真的是这样，而且我们有自持经营的商业房，位置十分的好，在一个县城开一家3万平米的小mall，还是说的过去的，重点做的还是“迷你小mall”。

　　不管是做超市、百货还是地产、农业，惠友历经19个春秋，复制过其他企业的发展模式，也开辟过自己的特色。涉及多种行业谁都可以做，我给惠友的定位就是可以借鉴但后期一定要做成自己的，我们的“主食厨房”、“三兴农业”、“商业地产”，别的企业也有这些，那你遇到这个问题，怎么办？抓细节！从商品品种、顾客服务上寻求突破，有自己的特色很重要。　　（中国商报·超市周刊  实习记者 王岩）