8月27日中午，受美食二区装修影响，王府井负一楼美食一区顾客并不多。见习记者万佳摄　　 　　王府井百货门口一扶梯正在装修，届时将直通负一楼美食广场。 见习记者万佳摄

    近几年来，餐饮专区已经成为新进驻株洲的商业体不可分割的一部分。今年下半年以来，王府井、平和堂、千金服饰等老牌商场更是加紧改造，打破商场原有的购物、餐饮、休闲的7:2:1模式，扩大餐饮区的范围，6:3:1模式，甚至5:4:1模式已在株洲开启。

    吃，对于株洲人来说有多重要？来看一组数据就能知道：今年上半年，株洲市限额以上企业实现吃类商品零售额17.15亿元，同比增长28.4%；而这个数字呈现在“穿”上仅有8.86亿元。

    眼光锐利的商家，从这组数字中找到了商战掘金的新利器——扩大餐饮区。

　　老商场纷纷打出餐饮牌

    9月6日起，市民再去逛株洲王府井的时候，就可以在“王府井潮流美食新馆”享受更多美味了。

    今年5月28日，已有三年半经营时间的株洲王府井负一楼生活超市宣布停业，因未达到预期的营业水准，开发商株洲市中商房地产开发有限公司决意收回超市，并之改造成“王府井潮流美食新馆”。

    “9月6日试营业，8日正式开业。”王府井百货营销部负责人周慧称，从超市区转型后的美食二区，届时将与现有的美食一区相连，“面积达到6000多平方米，将成为株洲目前最大的餐饮广场。”

    与此同时，平和堂商场也在原有的地下一层餐饮区外，将四楼男女服饰区改造成餐饮区，计划于9月底开门纳客。

    同样，在7月被引入千金服饰城的大烤生生态自助餐厅，也成为千金服饰城进驻的第一家餐饮店。

　　多重魅力吸引餐饮业入驻

    据王府井百货一位负责人介绍，除了负一楼将超市区改为美食区外，原销售折扣服饰的六楼目前也正在重装，同样计划打造成美食区，“将在十月底至十一月初重新开业”。这名负责人透露，与负一楼大众美食不同，六楼将以稍高档的异域美食为主题：“比如泰国菜、韩国菜等，价位不会太高，因为我们的定位群体就是年轻人。”

    周慧还透露，在王府井负一楼美食一区，大多数商家都用不着过多宣传，“他们只需要享受这个区位价值带来的客源，因为这个区位本身就有一个巨大的集群效应。”

    除了集群效应外，商场内的租金也比临街要便宜，肯具备完整的公共设施，都是吸引餐饮业入驻的原因。“经营户专注于美食，其他的都可以不用考虑，”周慧说。

　　【延伸阅读】网购冲击下实体商场转型找出路

    不可否认，电商对实体商场冲击巨大，使得商场综合体不得不另谋他路，而增加餐饮等体验式消费，便是商场迈出改革的第一步。

    除了广纳餐饮，王府井还计划在六楼引入开心农庄，王府井百货营销部负责人周慧说：“会有小香猪、刺猬、有机蔬菜在农庄里面，还有特色气球空间，甚至还有自己设计衣服的场所，这些都是线上体验不到的。”

    几大老商场的转型，意味着“逛吃购”一站式消费模式已在株洲开启，更多体验式购物模式也将在株洲落地生花。百货业态未来将如何发展，尚待市场的检验。　　（红网 见习记者 万佳）