味蜀吾老火锅是成都知名的川派火锅品牌，在成都拥有三家直营店，在全国其加盟店也达到130家。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。除了坚持把菜品的品质做到最好，味蜀吾也在与大众点评、美团展开合作，借助互联网平台带给消费者更多的实惠及便利，提升顾客体验，打造自身品牌。

从2015年7月开始，味蜀吾开始与大众点评进行合作，推出线上优惠代金券、闪惠、订座等产品及服务，取得了很好的效果。目前，在大众点评、美团两个客户端上，88元抵100元的优惠券已经售出超过2.5万份。消费者还可以使用大众点评闪惠、美团优惠买单，在消费后直接进行线上支付，同时享受优惠，更为方便快捷。

味蜀吾老火锅是成都当地的热门餐厅，大量消费者通过线上平台进行购买，到线下餐厅进行体验。

味蜀吾金牛万达店地处商场内，与火车站的距离也较近，人流量大，新客多，互联网平台成了门店非常重要的经营渠道之一。很多新客人通过大众点评、美团平台了解到味蜀吾，从而到店消费。在该分店通过美团、大众点评引入的客流大约占比6成左右。味蜀吾营销总监陈敏介绍：“大众点评平台有大量的用户基础，在餐饮业是最权威的平台。现在越来越多的消费者习惯在网上去搜索查找餐厅，并进行支付、预订等。尤其是80后、90后这样的人群更习惯线上购买线下消费的模式，通过与大众点评这样的平台合作为我们吸引了新的客流。”

味蜀吾锦兴路店以及金牛万达店在高峰期间均为热门的排队餐厅，为了进一步提升消费者的体验，这两家店均开通了订座功能。消费者可以提前在大众点评平台进行预订，输入人数、就餐时间、联系方式等信息，一旦预订成功，便会收到短信提醒，在约定的时间可直接到店用餐。通过线上预订的方式，顾客无需排队，体验更好。对于餐厅而言也无需服务员接听预订电话并进行记录，节省人力提升效率。 

在大众点评平台，味蜀吾积极回复消费者评价，与消费者进行互动。

除了通过互联网吸引客流，对于味蜀吾而言，大众点评、美团平台为其进行口碑管理提供了更多的便利。味蜀吾将大众点评平台的评价作为日常管理的重要考核指标，规定店长要在顾客评价后的8个小时内进行回复，从而更好地与消费者进行互动。“顾客都很真诚地评价，我们可以通过顾客的评价来判断店面的服务存在什么样的问题，进而有针对性地去改进，去优化我们的产品和服务。”陈敏表示。

在成都地区，像味蜀吾这样创新经营思路积极开拓互联网渠道的餐饮商家越来越多。通过借力互联网平台，传统餐饮商家可以开辟新的营销渠道，吸引更多客流，并进一步提升店内效率及完善消费者体验。