联商网消息：近日，亚洲首家失重餐厅现身北京，自5月试营业以来，每日客流量达1000人，周末翻台率达到10次，那么与普通餐厅相比其究竟有什么特别之处呢？

据《联商网》了解，失重餐厅是由德国机械小霸王马提亚斯发明的，2007年首家失重餐厅于在纽伦堡开业，随后在英国、奥地利等地开了分店，北京蓝港的这家失重餐厅为全球第8家店。

失重餐厅利用了“失重原理”的传菜系统，也因此将命名餐厅为“失重餐厅”。餐厅内装置了双回路多螺旋轨道系统，利用重力驱动，不需要制动装置，依靠轨道的螺旋角度减缓速度，让餐品完好地“飞”到食客面前。餐厅除了牛排等大份菜品需要人工上菜之外，顾客从进店点菜到菜品传送到付款都可自助完成，来到这里的顾客用平板电脑点餐后，食物会“坐着过山车”出现在面前。

失重餐厅北京首店的面积为1370平方米，店内金属轨道、太空感装饰品的加入让整体空间极具未来科技感，炫酷的就餐环境吸引了不少时尚一族。这里的大部分菜品是通过中央厨房进行分配，然后再放进送餐轨道送到顾客面前。

餐厅内安置了22条失重螺旋轨道来为客人上菜，与传统的人工上菜相比，可以减少4-5个服务人员，且轨道传菜效率更高，可以节约3-5分钟的上菜时间。

每三个餐桌共用一个传菜轨道，每桌用蓝、粉、黄三色餐垫进行区分颜色，滑轮餐车也配有相应的三种颜色，顾客根据自己餐桌的颜色取走相对应颜色的菜品即可。

失重餐厅的菜品以西式简餐为主，也有中西融合的口味菜品，共有汉堡、牛排、意面、德国烤肠等四五十道菜品，客单价约在120-150之间。