联商网消息：7月25日，上海家乐福宝山店被上海食药监局授予上海市级食品安全“守信大卖场”称号。

据了解，此次上海市建设食品安全“守信超市”活动中，经过对标创建与自评，区食药安办初评与推荐，市食药安办复核，家乐福宝山店首批通过验收，率先荣获上海市级食品安全“守信大卖场”称号并正式获得授牌。

建设食品安全“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”，先后被列为今年市委、市政府和国务院食品安全办的重点工作之一，旨在进一步落实超市食品安全主体责任，巩固食品安全城市（城区）创建工作成果，深化建设市民满意的食品安全城市行动。

据介绍，本市按照经营业态和面积大小的不同，对照信息公开透明、规范化管理、规范现制现售行为、妥善处置投诉和人员管理要求等5项标准，制定了食品安全“守信超市”建设标准。

针对200平方米以上的“守信标准超市”和6000平方米的“守信大卖场”，标准要求建立食用农产品和高风险食品快速检测制度，每日对经营的食用农产品和高风险食品进行检测。同时，在销售贮存散装食品时应该设立专区或专柜，不得混装不同批次的散装食品；在散装食品的容器、外包装上须标注食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。另外，散装直接入口的食品和食用前不能清洗的散装食品还必须使用防尘防蝇遮盖，设置隔离设施，由专用售货工具提供销售服务。

6000平方米以上的“守信大卖场”还有更加严格的要求。建设标准要求，“守信大卖场”须设立“透明经营”视频，公示食品进货验收、高风险食品贮存、现场加工制作、快速检测、过期和不合格食品销毁等过程的动态视频。

“过去在超市卖场，确实发生过标签成分、保质期与实际情况不符，或者是食品没有按照冷藏标准贮存和销售等情况。”市食药安办副主任、食药监局副局长张准民说，此次正是通过一项项“硬标准”来规范超市卖场的经营行为。而一旦获颁“守信超市”，也不意味着经营者可以一劳永逸，食药监部门将对其进行动态管理，对不再符合授牌标准以及发生重大食品安全问题的，予以摘牌并向社会公布摘牌原因，被摘牌企业整改到位两年内不可重新申请。

（来源：联商网）