日前，思尔福思行者团队有幸采访到厦门古龙食品有限公司总经理叶晓晶女士。厦门古龙食品有限公司隶属厦门轻工集团有限公司，源于1907年，是一家百年国企。
从最早的淘化食品罐头厂，到今日的厦门古龙食品有限公司，我们走进时间长廊，追溯古龙在品牌初生时的骁勇顽强，感受品牌自立过程中的艰苦与不易，惊叹历经百年变迁后的古龙仍在新时代的浪潮中熠熠生辉。
一、自立品牌，转型升级谋发展
我国罐头行业是典型的出口型工业，一直保持着较快的发展速度，是中国食品最先打入国际市场，并且在产品质量方面较早与国际接轨的一种商品，源于1907年的古龙无疑是我国罐头行业的代表企业之一。
1956年，企业选用福建名贵花卉——“水仙花”作为商标，品牌问世以来，在国内外市场上备受赞誉。
1986年，为了确保产品品质和品牌信誉，便以“鼓浪屿”闽南话为谐音，打造了自主品牌“古龙”，以纪念公司的诞生地。从此，古龙的发展掀开了新的一页。
随着市场的不断变化，企业面临着转型升级。2011年，“厦门古龙罐头食品有限公司”正式更名为“厦门古龙食品有限公司”，这也意味着古龙将“立足工业走出工业、立足罐头走出罐头”，按照轻工集团“3+2”战略发展要求，大力发展传统的罐头主产品，软包装方便、休闲食品,调味品；建设中央厨房；发展体验经济，建设古龙酱文化产业园。
2021年，古龙从“3+2”转变为“4+2”的发展定位。“4”即大力发展传统的罐头产品；拓展冷藏冷冻调理食品；开发软包装的方便、休闲食品；发展调味品品牌。“2”指的是建设中央厨房，发展带有零售终端的、标准化生产的中式营养快餐连锁店和发展文化体验，用好酱文化产业园。正是在厦门轻工集团的引领下，古龙进入了快速发展、全方位升级的发展新阶段。
二、严抓品控，坚持“三同标准”
2017年，在轻工集团的领导下，古龙食品荣登出口食品“三同”示范企业榜单，作为厦门市第一家获得 “三同”的企业，古龙食品积极实施食品企业内外销“同线同标同质”的“三同”工程，使内外销产品达到相同的质量水平，让国内消费者乐享供给侧结构性改革的成果，足不出境就能买到优质食品。而在推进“三同”工程全面有效实施的同时，古龙还获得了欧盟注册资格。
另外，在生产工艺方面，古龙食品严控“产品研发、物资采购、检验检测、生产加工”四个环节，建立了建全的产品质量保证、追溯体系，该体系包括质量管理体系ISO9001、食品安全管理体系ISO22000、HACCP、环境管理体系ISO 14001、职业健康安全管理体系ISO 45001和可追溯体系CQC GF KZS1001等。而位于园内的技术中心实验室，更是通过了CNAS实验室认可认证。
三、建立古龙央厨，承社会之重任
“古龙央厨”作为古龙转型升级的重要战略之一，其定位是发展带有零售终端的、标准化生产的中式营养快餐连锁店，采用“线上下单+线下配送”的新运营模式，建立了标准化、规范化运营体系，致力于向社会提供质量好、分量足、包装靓、服务优的中式营养快餐。
2021年厦门疫情期间，古龙践行“德商”理念，主动承担厦门“疫”线人员盒饭供应保障工作，以高度的政治责任感和使命担当，第一时间部署供餐保障、疫情防控、志愿服务等相关工作，履行国有企业社会责任，累计为67个送餐点供餐近80万份，最高日供餐达4.5万份。
另外，由于疫情影响，中小学生陆续复学后，午间用餐成为难题，作为厦门市政府特许的为中小学生提供供餐服务的免招标单位，古龙在2021年为厦门市30余所学校提供了近60万份热乎乎的饭菜。
供餐期间，古龙中央厨房不断丰富菜品样式、水果种类，并推出清真餐、儿童餐、素食餐等定制服务，为孕妇加配纯牛奶，以满足不同口味的用餐者的需求。在中秋节来临之际，古龙还送上暖心小卡片及月饼，让一线抗疫人员感受到来自轻工集团古龙食品的温情祝福。
2021年，在轻工集团党委的坚强领导、靠前指挥作用下，古龙食品中央厨房扛起国企社会责任，与500万厦门人共同拧成一股绳，为坚决打赢疫情防控歼灭战贡献了轻工力量。
四、创新驱动研发，新生代乐享新时尚
创新是老字号不老的秘籍。2021年古龙食品奋力创造新机遇、构筑发展新优势，关注新生代对食品安全、健康、便捷的需求，出品咸蛋黄午餐肉。搭乘奋斗号列车的状元潮猪、拟人化的咸蛋黄，古龙咸蛋黄午餐肉不仅“潮”在包装设计上，4.5%咸蛋黄的全新风味和薄盐的清淡口味更是让古龙在午餐肉中独树一帜。
随着社会的进步，“便捷”成为了人们购买食品时的重要考虑因素。换句话说，社会的便捷发展也在培养越来越多的“懒人”。这个群体的不断扩大吸引了越来越多企业的注意力，懒人用品、食品开始出现在市场上。为了更好地满足新生代消费者方便、快捷的需求，古龙食品大力发展冷冻调理食品、快手菜及常温软包市场。
除此之外，古龙食品遵循“符合市场主流、符合美学、符合自动化生产要求”的“三符合”原则，针对罐型存在的不足，借鉴市场主流罐型设计，顺应消费市场时尚化、绿色化的发展趋势，制定罐型梳理方案，有序推进罐型梳理工作落地，更好地为社会提供“绿色、健康、舒适、便捷、时尚”的产品。
作为百年国企，古龙在发展的道路上，不断地求新、求变、求升级。在传承酱文化的同时，也顺应着新时代的潮流，持续为社会提供“绿色、健康、舒适、便捷、时尚”的产品，努力成为中国优秀的全面饮食方案解决者。未来，古龙还将致力于打通产业链上下游，延伸产业链，凝聚发展力量，进一步提高企业的核心竞争力。