这是一场必将载入中国商业发展史的经典之战。

上饶，风光旖旎、沃野千里的“上乘富饶”之地；许昌，汉魏故都、人杰地灵的“许君以昌”之城；嘉百乐，区域商超的典型代表；胖东来，中国实体零售的天花板……当这些词碰撞在一起的时候，一朵大爱之花、美好之花在江南水乡耀然绽放。

在于东来的带领下，胖东来携联商东来文化11家种子班企业，启动了对嘉百乐的帮扶调改。此战，参与人数之多，帮扶力度之大，调改程度之深，过程历时之久，在中国商业史上均前所未有。

这是一次大爱之举，其意义不仅在于帮助嘉百乐涅槃重生，更让上饶老百姓因为这种改变而生活更加美好。

对于整个零售行业而言，联商东来文化种子班企业的收获最为直接，而对于江西零售同行乃至全国中小超市来说，提供了更加鲜活、详实的转型升级样本，更为当下普遍焦虑的中国企业家带来更多警示和借鉴。

01

缘起

远在江西上饶的嘉百乐怎么会和千里之外的胖东来关联在一起？故事还要从两年前说起。

2021年12月，联商网在许昌举办“东来经营哲学私享会”，联商网董事长庞小伟在聆听完东来哥的分享后，惊叹东来哥倡导和践行的理念，对当下的中国企业家及其经营更有启发和助益。为此，庞小伟三到许昌，锲而不舍，最终以满满的诚意感动了东来哥，为零售行业把东来哥请出了山。

2022年3月，在新冠疫情依旧肆虐的情况下，联商东来文化正式成立，由胖东来董事长于东来担任首席导师，联商网董事长庞小伟担任院长，旨在通过学习胖东来等优秀企业的经营理念推动商业向更好质量、更高文明进步，造福更多经营者、员工和消费者。

成立不久，研究院就启动了种子班，十二家区域零售企业成为首批学员企业。从2022年6月到2023年4月，东来哥带领胖东来高管团队，累计四十七天，行程一万一千多公里，走遍了分布十省的十二家企业。走门店、看物流、与基层员工见面、与中高层开会，东来哥组织了三十三场重要的经营分享会，以至真、至诚、至爱之心，为学员企业传道、授业、解惑。

转眼到了第二学年，在结束2023年联商网大会活动后，东来哥对学员企业再次走访。

2023年6月21日，东来哥带领高管团队和种子班学员企业老总，来到江西省上饶市嘉百乐超市。原定两三天行程规划突然被完全打乱了。东来哥在这里毅然决然地做出了一个令人震惊的决定，中国商业史上绝无仅有的一场大爱之战，在距离许昌千里之外的上饶拉开了序幕。

嘉百乐作为十二家学员企业之一，成立于2009年，拥有十七家门店。东来哥上次走访嘉百乐，还是在2022年7月，这一次再度走访，东来哥敏锐地发现了企业经营不善的端倪，从团队状态到顾客反馈，从门店销售到商品结构，经过进一步的财务调研，嘉百乐潜藏的若干重大问题逐渐浮出水面。

安徽绿篮子董事长张兵回忆称：“东来哥想得比较周到，表示不仅要从经营层面，更要从财务层面更深入更全面地了解这家公司。东来哥当时还说，可能嘉百乐老板自己都不知道企业的真实情况。一开始，我们还不相信，自己的企业人家能不知道吗？后来，东来哥直接安排李玲姐（甘肃新乐超市董事长）、晓彬哥（成都邻你生活董事长）和我，我们仨组成一个财务小组对嘉百乐的财务进行深入了解，只是为了让嘉百乐财务现状真实反馈出来。”

正是因有了这次财务摸底，嘉百乐管理层从一开始的感觉良好，到忐忑不安，再到一身惊悚，不过短短几天时间。

嘉百乐商业总经理周山接受采访时坦承：“种什么种子结什么花，我们此前总是想做大，为了利益，为了占据上饶整个市场，根本就没从员工、顾客方面考虑。所以，当时代红利褪去，我们就变成了现在这个样子。”

嘉百乐集团总经理邵隆标表示：“我们之前也意识到自己有问题，只是把这个问题看轻了。而在东来哥的视角下，问题非常严重。哥当时讲的是，这企业再有三五年就完了。”

嘉百乐集团董事长章林红也反思：“以前做企业，我总想着今年做5000万，明年做一个亿，后来能做五个亿，然后做十个亿。当然这个销售额跟利润还是挂钩的，总想赚的更多。但是回过头来看我们团队和员工的收入，很惭愧，真的很惭愧。”

在综合评估嘉百乐的现状和风险后，东来哥召集嘉百乐团队和种子班企业老总，经过几番讨论，在6月26日，东来哥正式决定出手拯救嘉百乐：胖东来整编团队入驻，借调3000万资金，十一家种子班企业驻场支援和学习。当他宣布这个决定时，大家都惊呆了。

谈及帮扶的发心，东来哥表示，不论结果好坏，首先从情感方面、朋友情义方面，这样就算有交代了，起码不遗憾。第二个层面，如果嘉百乐改好了，最起码对上饶这座城市来说，少一点社会问题的风险。第三个层面，嘉百乐调改好以后，对上饶商业、对上饶老百姓来说，是一件福事。商品越来越好，服务越来越好，员工也有依赖了，也会推动上饶社会文明程度的提升，更加真诚、更加向善。第四个层面，对种子班这十多家学员企业来说也是一次难得的实操锻炼机会。让他们看到，一个健康的企业应该是什么样，进而从嘉百乐身上来反思自己，尽快自查自身存在的问题。

02
调改

决定拯救嘉百乐之后，在东来哥的总部署下，从胖东来借调3000万元，解决嘉百乐调改所需资金问题。胖东来超市总经理申红丽和种子班企业青海一家亲超市董事长贾建全担任前线正副总指挥，胖东来超市采购、运营、门店、财务等全套核心团队到位，一家亲生鲜部门主力团队到位，全体种子班学员企业支援团队到位。经过三天讨论之后，嘉百乐调改策略和执行计划制定完成。

胖东来超市总经理申红丽(中)

本次嘉百乐调改组组长、胖东来超市总经理申红丽介绍：“我们要接手的话，首先需要了解这个企业的基本框架，从人员、财务到门店的管理，都要有一个基本了解。在梳理框架的过程中，准确来说是前一个月，可能都会有很多突发事件，不可控的状况非常多。”

“第一步，我们先梳理采购。准备自己做就要建立自己的采购团队和架构。嘉百乐采购部门当时只有13个人，保障门店运营远远不够。我们先在架构上做了梳理，从门店现有管理层以及员工中，进行了解评估，觉得能力可以，且自己也有意愿的人，充实到采购团队里。”

“生鲜方面，原先嘉百乐的水果、蔬菜、鱼肉等等都是外包以及合作形式，经营模式以扣点为主，从采购到门店的员工都是外租，没有自己的核心团队。其实，生鲜是让人让顾客接触最直观、最敏感的一个分类。若想保证商品新鲜、品质高且有价格优势，只能自己来做。”

青海一家亲董事长贾建全

嘉百乐调改组副组长、青海一家亲董事长贾建全坦承：“此次调改的收获，第一个成长是跟着胖东来团队学到了很多东西。他们在生鲜和食品百货方面的前期准备及规划，工作特别细致。这种精细化运营是一家亲目前还欠缺的。”

“另外一个成长，就是我有一些新的认识和感悟。在调整生鲜的过程中，我联想到中国很多全国性连锁的超市企业不论百店还是千店，实际上是百店一面，千店一面，没有做到百店百面。而中国地域辽阔