12月26日消息，永辉超市“学习胖东来”模式首进广州，永辉超市南沙万达店将于12月27日正式开业。

该店位于南沙区双山大道3号南沙万达广场负1层，经营面积约3400平方米，开业后将是永辉超市在全国的调改的第29家门店。

调改后的永辉超市南沙万达店商品以品质为导向，推动裸价和控后台的策略，全面掌握商品的主导权，选品在保障基本民生的基础上，主打年轻、时尚、健康。

门店在商品上做了大幅调整，共规划商品约9800支，更新率约60%，商品结构接近胖东来门店商品结构的80%。同时，门店的熟食商品汰换升级比例超过90%，引入了豆瓣甜肠、卤水猪蹄、捞汁小海鲜等大量消费者喜爱的新品。

考虑到粤港澳消费者开放的消费喜好，门店将进口商品占比提升到25% ，数量约为调改前的3倍，规划进口商品主要来自日本、韩国、东南亚、欧美等区域。

在商品选品上，也体现了更高标准。调改店的大多数鲜食都有严格的销售时限控制，果切遵守4-6-8折价原则，即超四小时八折销售，超六小时六折销售，超八小时直接下架报损；卖场叶菜、肉禽、水产等部分商品，也会根据当天实际情况坚持日清折价，保障品质新鲜。 

值得一提的是，门店依旧保留了不少老广东风味，精选了广东特产商品70余支，主要针对番禺、中山、沙湾、潮州、梅州等本地特色商品。

此外，南沙万达店引入了DL酸奶水果燕麦脆、DL复合果汁、自由爱白酒、DL精酿啤酒、DL鳕鱼干、DL洗衣液等约40支胖东来的爆款自有商品，其中也包括了部分胖东来针对代购和黄牛的限购商品，限购政策和商品售价与胖东来门店保持一致。

而在永辉自有品牌商品方面，南沙万达店汇集了诸多口碑好、顾客喜爱的“大单品”，包括永辉自有的烘焙品牌——YH Bakery的榴莲千层蛋糕、“永辉优选”黑松露饼干、“永辉优选”自有品牌果汁等。

调改后的永辉超市南沙万达店焕然一新，门店重新梳理了卖场布局，拓宽了主副购物通道，降低了货架高度，取消了强制动线，双出入口收银线让顾客购物更加便捷自由。在外租区，还补充规划了医药、餐饮、美容美发、等业态，打造超市周边的一刻钟便民服务圈。

在服务方面，门店学习了胖东来在细节上的温度，为特殊群体提供放大镜和血压测量仪等设施，为宠物设置了专门的寄存处，休息区提供微波炉、直饮水、冰袋、纸巾、习惯等，在生鲜区为厨艺新手提供烹饪小贴士，还新增了海鲜加工厨房，满足顾客现场加工烹饪的需求。

通过数字化赋能，南沙万达店还将实体零售与数字经济深度融合，实现了店仓一体，周边居民在线上“云购物”也可以买到门店的商品，而在线下，无接触交易、自助结算等数字化功能都在为消费体验加码。

不仅是顾客的消费体验，员工的工作生活状态也是永辉超市调改的重心。

调改后，门店调整了后场空间，设置了员工休息区、男女更衣室以及员工食堂，员工数量由约100人提升至约240人(含后续门店储备学员)，营业时间由8：00-22：30调整为9：00-22：00，仅在周五至周六延长营业至22：30，让员工更好兼顾生活和工作，普通员工月工资提升至6000元起，工作时间平均每日不超过8小时，工作满一年即可享受10天带薪年休假。

“学习胖东来”自主调改是永辉超市今年的转型动作之一，在胖东来帮扶调改了永辉超市河南郑州部分门店后，今年下半年，永辉又通过派遣员工前往河南跟岗学习的方式，吸收胖东来的优秀文化和管理经验，已经在全国十多个城市开展了自主调改，从门店环境、商品品质、服务品质、员工状态等方面创新优化，向品质零售转型。

永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚则表示，“我们正在走品质和幸福的商业模式，让员工更幸福，让顾客更幸福，让社会更美好。”