4月25日，永辉超市“学习胖东来”自主调改店再增一家，凯德MALL·大兴店焕新开业。
该店在此前积累的经验中再次升级，以顾客需求为中心，在优质商品和服务上苦下功夫，让更多顾客感受北京最幸福品质超市的魅力。
其开业后，永辉全国调改门店数量达60家，预计6月底达124 家。未来，永辉将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。
硬件持续升级，“舒适度”是调改关键词
作为永辉超市在京调改开业的第五家门店，除了和此前调改店一样，取消原有强制动线、增加收银区、降低货架高度、拓宽通道、设置便民服务区、扩大鲜食区，还结合顾客反馈熟食烘焙区容易拥堵的问题，凯德MALL·大兴店优化熟食烘焙区块布局，提升顾客消费体验。
与此同时，设置多种便民服务满足消费者不同需求。据门店负责人介绍，超市增设了身高测量仪、血压测量仪、老花镜、免费使用1小时的充电宝等便民设施，并配备了洗手池、直饮水、随季茶饮、微波炉等设备，并在顾客休息区增设桌椅，方便顾客即食、休息。
此外，超市在卖场里的细节之处也下足了功夫，如放大镜、湿手器、商品重量标注、果切食用顺序提示等，都体现了永辉超市洞察消费者需求后的升级动作。
除了这些所有顾客都能享受到的，少数顾客的需求永辉超市也尽量满足。除了设置备好常用药品，进入永辉超市凯德MALL·大兴店最先看到的还有儿童购物车、残疾人购物车和宠物寄存处，无不体现对特殊顾客的细致关怀。
商品焕新，烘焙品鉴会上顾客的心头好即将上架
除了硬件服务，为顾客精选国内外尖货和京味儿商品是永辉超市凯德MALL·大兴店此次调改的重中之重。调改后，超市60%以上商品换了“新面孔”，梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。店内下架商品10010支，重新规划10047支，新增率61.4%，一二线品牌占比66%，北京特色商品占比12.7%，进口商品占比约20%。
生鲜方面，凯德MALL·大兴店不仅引入小汤山有机蔬菜、特色菜、定向种植蔬菜以及果切果汁，满足消费者对健康与便捷的追求，还优选本地新鲜肉类、潮汕牛肉等全国优质肉类和高品质进口肉禽。同时，无抗生素鸡肉、鸡蛋，以及皮皮虾、帝王蟹、生蚝等生猛海鲜，为消费者提供了丰富的选择。
“正是聚会、出游的时候，不仅有处理好的蔬菜、肉禽，还有一次性用具，还有这么多可以直接吃的熟食烘焙，真省事！”正在购物的李小姐笑道。
半开放式的熟食区还没走近就闻到香味，猪蹄、小龙虾、锅包肉、韩式炸鸡、小甜肠、牛肉条、土家鲜肉饼、现制海鲜大咖等引得顾客纷纷驻足排队购买，艾窝窝、豌豆黄、驴打滚和切糕等北京风味小吃也备受喜爱。
排队打包的烘焙区，爆火的马斯卡彭蛋糕、巨型毛毛虫面包、核桃满满乳酪欧包、健康爆品“丰收的喜悦”欧包、无花果乳酪欧包依旧在线。值得一提的是，4月20日举办的永辉超市烘焙品鉴会顾客投票榜上获得“探花”的榴莲千层已在门店新鲜上架，奶皮子酸奶蛋糕、山竹慕斯等顾客投票选出的心头好也将迅速上新。
此外，还特设了品牌专区和出游商品精选推荐，胖东来的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等品质商品同步亮相，永辉优选系列果汁、花生油、西梅干等多款“永辉新晋网红”为顾客带来更多的惊喜，露营烧烤装备、一次性餐具和生活用品加上各类熟食烘焙商品提供一站式购齐品质出游新体验。
服务升级，温度与安全一个都不能少
商品的迭代易，服务高山的攀登难。在服务细节上，永辉超市调改近一年来不断规范、升级。肉禽与海鲜柜台提供个性化服务，如切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨以及高端海鲜的清洗、打氧等；收银台提供打包服务、一次性餐具并备有冰袋，让顾客享受更加便捷、贴心的购物体验。
“现在调改，各种标准逐步出炉，事无巨细，员工有据可依还都提前实战，服务顾客时心里也更有底。希望能服务好顾客、争取早日分红，去年开业的北京两家店分红总额都超过百万啦！”门店相关负责人说。
高品质商品，食品安全是重中之重，永辉超市为此建立了严格的品控体系，践行“国民超市 品质永辉”的目标。在商品管理上，熟食、烘焙、叶菜、肉禽、水产、水果等部分商品实行日清制，当天未售完的商品进行折价处理，绝不售卖隔日商品。为确保商品品质，永辉对商品实行严格准入制度，如对商品索证索票、抽检，检测果蔬农残、糖度等，不合格商品拒收并纳入供应商考核。
温度不仅体现在对顾客的服务上，门店员工感受更加明显，一线员工平均薪资上涨了一千多元，工作时长控制在8小时内。干满一年可享10天带薪年假，还有免费工作餐、员工休息室。“刚开业顾客多，辛苦但也开心，毕竟工资涨了、休息多了！”一位果切区员工边说边检查标签时间，“您是要买果切吗？这盒马上要到4小时，我现在给您换个8折价签”。
“此次升级不是简单的业态调整，而是与城市发展同频的战略选择。”永辉相关负责人表示，永辉将持续聚焦“高质价比商品+情感化服务”双引擎，在保障民生基本需求的基础上，通过五一假期“说走就走 撒欢去！”等各种主题营销活动，让顾客享受品质幸福生活。
此前，永辉超市宣布城市副中心首店通州万达店也将在5月22日开业，北京千禧店25日也将进入闭店调改阶段，5月30日恢复营业。