在商务部“国际消费中心城市培育建设”政策推动下，中国实体商业正经历从规模扩张向质量提升的转型。

据中国连锁经营协会（CCFA）《2023中国零售业沉浸式体验发展报告》显示，76%的消费者更青睐具有地域文化特色的商业空间，传统百货的“千店一面”模式已难以满足新消费需求。

重庆作为首批国际消费中心城市试点，扎根解放碑商圈75载的重庆百货大楼始终以解放碑为原点参与城市商业进程，即将于5月31日开门迎客。

作为1950年创立的西南商业活化石，这座距离解放碑仅38米的商业地标，通过突破传统平面化布局，通过场景再造及商品结构创新，构建立体的商业与文化的融合体验，展现出传统国企在消费升级浪潮中的转型魄力。重百大楼将推出三大重要升级节点：5月山城掌柜·烟火市集开幕、7月交通茶馆开业和9月网红卫生间亮相。

百年重百焕新启幕，烟火市集定档2025年5月31日

重百大楼，作为重庆商业的老字号，承载着几代人的记忆。此次B1“山城掌柜 精品超市”项目是其深度融入本土文化、实现转型升级的关键举措。

“山城掌柜”以“在地文化”为核心，打造集重庆38个区县特色产品于一体的烟火市集。在这里，消费者不仅能一站式购齐重庆特色商品，更能深度体验巴渝文化的魅力。

在这里你可以找到重庆人的灶台老伙计，365天自然发酵始创于1908年的重庆百年老字号黄花园酱油；情怀担当！重庆人自己的可乐-天府可乐，一秒穿越老重庆；始创于1933年的中华老字号/重庆非遗德元酸梅汤；第一次进入超市始创于1935年的老四川酒楼非遗灯影牛肉丝；各区县特色老字号：陈昌银麻花，江津荷花米花糖、合川同德福桃片等；品尝到重庆特色小吃：丰都的麻辣鸡块、梁平的张鸭子、荣昌的卤鹅，凉面凉粉等。

在文化体验方面山城掌柜在市集里再现传统工坊，推出贯穿全年的传统及非遗互动工坊——每周设定主题文化单元，以节气为脉络、匠人为纽带，让巴渝传统及非遗技艺从历史档案中“走”进烟火市集。开业期间推出合川桃片非物质文化表演盲切桃片，巫溪老鹰茶非物质文化表演茶艺师制茶及武隆苕粉非遗制作表演。

在整个商品品类上，“山城掌柜”涵盖多个特色板块：麻辣江湖-汇聚重庆经典火锅底料品牌，还原地道山城风味；腊味飘香-精选巴渝传统腊味，呈现岁月沉淀的烟火气息；巴渝风味-网罗重庆街头特色小吃，一站式体验山城味觉记忆；山城奇遇-设立文创潮品专区，涵盖重庆地标主题、非遗工艺等创意作品。

开业3天，“山城掌柜”准备了丰厚的福利活动：全城“糕温补贴”：每日10万支雪糕，清凉体验传递山城热情；儿童节甜蜜礼遇：超市入口步行街免费派送棒棒糖，唤醒大小朋友的童年记忆；38区县风味尝鲜：现场提供重庆各区县特色产品免费试吃，一站式解锁巴渝地道风味；萌宠互动打卡：荣昌熊猫猪亲临现场迎宾，憨态可掬的形象邀您合影留念。

6月1日当天，荣昌卤鹅哥林江将以重百首席非遗文化推介官的身份现身解放碑重百大楼，与山城掌柜一同开展千人卤鹅投喂活动及重庆非遗文化的宣传。

开启实体商业在地化转型新征程

“山城掌柜”的出现，是重百大楼对实体商业“在地化”的深度探索。它通过挖掘和整合重庆本地文化资源，以特色商品和沉浸式体验为抓手，打破传统百货的固有模式，为消费者构建了一个集购物、休闲、文化体验于一体的新型消费空间。

未来，随着“山城掌柜”的持续运营，有望进一步激发解放碑商圈的消费活力，为重庆国际消费中心城市建设注入新动力。同时，其成功经验也将为全国传统百货的转型升级提供可借鉴的样本，推动实体商业在文化赋能下实现高质量发展。