出品/联商专栏

撰文/上上千

编辑/娜娜

没有剪彩，没有花篮，9月22日朴朴超市泉州宝洲店的开业，低调得如同一次日常运营的预热。唯一的标识，是悬挂于门前那条写着“热烈庆祝”的横幅，成为一个颇具反差感的注脚。

然而，形式的极简反衬出运营的高效：配送员们已然就位，从系统派单到货品出仓，整个流程无缝切换至正式状态，清晰地诠释了朴朴超市务实、敏捷的区域深耕策略。

这是朴朴超市在泉州布局的第六家前置仓，也是其在丰泽区的第四家门店。与此前泉州首店开业当日订单量突破1.6万单的高调相比，朴朴超市正在泉州市场展现出截然不同的扩张节奏。

作为2025年唯一新布局的城市，泉州对朴朴超市而言具有特殊战略意义。从5月10日首店开业至今不到五个月时间，六家仓店相继落地，尤其是近一个月内连续开设两家新店，表明朴朴超市正在加速完善泉州配送网络。

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区域精耕：泉州成朴朴战略试验田

泉州市场的战略价值在于其独特的区位与经济地位。作为闽南金三角的重要组成部分，泉州不仅经济发达，消费潜力巨大，更与朴朴超市的大本营福州和重要盈利城市厦门形成“铁三角”格局。

根据泉州市统计局数据，2024年泉州全市实现地区生产总值12102亿元，同比增长5.5%，经济总量连续20年保持全省第一。其中社会消费品零售总额达5229亿元，增长6.2%，消费市场活跃度可见一斑。

朴朴超市选择在泉州实施“低调深耕”策略，与其整体战略调整密切相关。经历了多年的快速扩张后，朴朴超市在2024年首次实现年度盈利，收入约300亿元，全段履约费用率控制在17.5%以内。

盈利压力使得朴朴超市更加注重投入产出效率，泉州作为新开拓市场，其发展质量直接关系到整体盈利能力的稳定性。

丰泽区成为朴朴超市在泉州布局的核心区域，四家门店密集落子绝非偶然。作为泉州市委、市政府所在地，丰泽区第三产业增加值占比高达83.39%，对经济增长的贡献率达81.6%，这意味着更强的服务消费需求与更高的消费能力。

宝洲店的选址进一步体现了朴朴超市的精准布局思路。该店配送范围覆盖新城花园、领SHOW天地广场等40余个居民区，丰泽区第三实验小学等5所学校，以及泉州市中级人民法院等8家政务机构。这种精准覆盖高价值客群区域的策略，有助于提升单仓产出效率。

宝洲店主管向笔者证实，朴朴超市正加速加密其在泉州的布局，目标是在今年将城市总仓数拓展至10家。新一轮扩张已提上日程，下个月即计划在东湖片区再落一子。此举标志着朴朴超市的“区域深耕”战略进入密集执行阶段，其核心城区的服务网络将更为细密。

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业务拓展：测试“朴朴厨房”

在加速泉州线下网络布局的同时，朴朴超市也在积极探索业务边界拓展。朴朴厨房的试点成为观察朴朴超市战略方向的重要窗口。目前该业务仅在福州总部周边进行小范围测试，主打“食材鲜配，现制现售”的干净外卖概念。

朴朴厨房的试点体现了朴朴超市一贯的稳健风格。宝洲店主管表示，可能会根据福州朴朴厨房的试运营情况，确定后续推广计划。尽管泉州预计会开一家朴朴厨房，但具体选址和时间表仍需等待福州试点的运营数据。

这种自营外卖模式的探索，反映了即时零售平台对提升单客价值的迫切需求。随着行业竞争加剧，单纯的商品销售难以维持持续增长，拓展服务场景、提升用户粘性成为必然选择。

朴朴厨房的优势在于可复用现有供应链和配送资源。其菜品依托朴朴成熟的生鲜直采供应链，配送由原有骑手团队完成，有助于优化整体履约成本。在朴朴超市毛利率达22.5%的背景下，如何进一步提升资产利用效率是关键考量。

即时零售行业正从“渠道竞争”向“场景竞争”演变。中国连锁经营协会发布的《2024中国即时零售发展报告》显示，即时零售市场规模预计2025年将突破1.2万亿元，增速远高于传统零售渠道。平台需通过场景创新抢占用户心智。

朴朴厨房的探索方向与行业趋势一致。美团推出“浣熊食堂”，京东布局“七鲜小厨”，各家都在尝试将餐饮与零售更紧密结合。不同的是，朴朴超市选择了一条更加谨慎的自营路线，这与其整体经营风格一脉相承。

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运营优化：人力配置与系统效率提升

朴朴超市在泉州的快速扩张，离不开高效的运营体系支撑。与配送员的交流中得知，员工对当前工作满意度较高，平均工作时长10小时左右，负责区域相对集中，配送效率较高。

泉州六家朴朴超市之间实行人员调度互通机制，根据单量合理调配人员。这种柔性管理方式，既保证了高峰期的运力充足，又避免了平时的人力浪费，有助于提升整体人效。

笔者在现场观察到，除了系统自动派单外，还有两名专门派单人员实时监控订单，及时进行人工干预。这种人机结合的派单模式，可在系统算法基础上加入人性化判断，应对突发情况更为灵活。

朴朴超市在履约效率方面一直处于行业领先地位。其应用的AI路径规划系统将分拣错误率控制在0.3%以内，大幅提升了仓储作业效率。在泉州这类新市场，快速复制成熟运营模式是扩张成功的关键。

配送网络密度与订单密度之间的良性循环，是前置仓模式能否盈利的核心。朴朴超市通过750个自有品牌SKU提供价格较同类产品低20%-30的商品，增强用户粘性，推动订单密度提升。

随着门店数量增加，朴朴超市在泉州的配送半径有望进一步优化。据此前规划，通过“厦门-泉州”联动策略，区域配送半径可缩短30%，目标实现6个月盈亏平衡。当前泉州门店已达六家，这一目标正逐步接近。

朴朴超市在泉州市场的稳步推进，为其在其他城市的扩张提供了可复制的样本。特别是在即时零售竞争日益激烈的背景下，精细化运营与区域深耕能力已成为企业核心竞争力。

写在最后

傍晚时分，在朴朴超市宝洲店外，配送员们忙碌而有序地交接订单。一位刚完成配送任务的骑手表示：“现在对路线越来越熟悉，送起来得心应手。”这种得心应手不仅源于个人经验积累，更是朴朴超市整体运营体系不断优化的外在表现。

在即时零售行业从规模扩张向质量提升转型的关键时期，朴朴超市在泉州的实践提供了一种发展思路：通过区域密集布局、业务场景创新和运营效率提升，构建可持续的盈利模式。

未来一段时间，随着泉州门店数量向10家目标迈进，以及朴朴厨房试点的推进，朴朴超市的区域深耕战略将迎来更多检验机会。

注：本文图片由作者提供