5月19日，“杭州一寿司郎被查盘子10抽10脏”话题冲上热搜，食品健康安全问题再次引发公众关注。

4月27日，杭州市萧山区市场监督管理局公布的决定书（杭萧市监处罚〔2026〕568号）显示，北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司被责令改正，给予警告，没收违法所得28446.33元，并处罚款38000元。

行政处罚决定书显示，2026年1月5日，执法人员到店检查时发现，在刺身专区，用于盛装成品刺身的铝盘存在大量水渍及食物残渣。执法人员现场抽查了10只铝盘，这10只铝盘均存在上述问题。

一个月后，因接到消费者投诉举报，执法人员于2月5日再次上门复查。在现场抽查的10件待使用餐具中，仍有6件表面留有饭粒残渣，未洗净。

此外，处罚书显示，该店在未取得冷食类食品制售（冷加工糕点）许可的情况下，擅自超范围经营芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等产品。此外，该店员工出入专间时未按规定执行二次更衣、洗手和消毒流程。

公开资料显示：寿司郎成立于1984年6月，总部位于日本大阪，主营业务为提供寿司等菜品，是日本知名的平价回转寿司连锁品牌。2021年，寿司郎在广州东方宝泰广场开出中国内地首店。2024年，寿司郎开始拓展华北市场，2025年加速布局华东市场，截至目前，寿司郎国内门店数量已经突破100家。

比开店速度更受关注的是寿司郎的排队情况。据媒体报道，寿司郎在广州、北京等地的热门门店用餐高峰期经常需要等待上千个号码，动辄排队时长在5个小时以上，黄牛代排队费也炒至200元一个号。即使是在线上预约，很多门店也要提前1个月预约才能吃得上。

根据寿司郎母公司F&LC在5月8日发布的2026财年半年报显示，2026财年上半年，集团营收同比增长24.7%至2541.82亿日元（约合人民币108.96亿元），归母净利润同比增长49.9%至177.88亿日元（约合人民币7.62亿元）。