5月20日至22日，CCFA新消费论坛——2026中国便利店大会在长沙举行。

本届大会以“穿越周期深度进化”为主题，汇聚行业权威专家与连锁便利店品牌代表。作为协办单位，湖南本土便利店品牌新佳宜深度参与大会，其逆势增长的数据与内部高管的分享，引发行业关注。 

全力下沉县镇市场，新佳宜逆势增长

2026年，在行业整体面临增长拐点的背景下，新佳宜单店日销突破8000元，同店同比连续三年增长5%，近两年新开门店超千家。未来三年，企业计划新增3000家门店，持续下沉县镇市场，坚持“好而不贵”的定位。 

伍敏谊：长期聚焦于做好一件小事，让生活更有温度

5月22日全体会议上，新佳宜总经理伍敏谊发表题为《新佳宜，让生活更有温度》的演讲。他指出，逆袭源于一次清醒的“做减法”——当同行快速扩店时，新佳宜主动关店收缩，将数亿元资金集中投入到冷链产业园、冰杯工厂和鲜食工厂。目前，总面积超5万平方米的冷链产业园已建成，1700多家门店实现冷藏冷冻商品每日配送到县、到镇。

“湖南零售业创新太活跃了，胖改、拼团、硬折扣、零食店……我们总要有点自己的东西。”伍敏谊认为，面对折扣业态在常温标品上的优势，区域品牌必须用“温度产品”和自有品牌构筑差异化壁垒。新佳宜的定位清晰：聚焦下沉市场月收入5000元左右的核心客群，在高频复购的“吃喝”上做到品质更好、价格不贵。

以咖啡为例。新佳宜不走传统“从甜到苦”的路径，而是反向从冰美式切入，发现湖南人偏爱冰美式后，自建冰杯工厂、批量采购咖啡机，四年累计投入超1亿元。目前单店日均销售约40杯，目标指向100杯。伍敏谊判断，消费者口味会从甜到无糖再到苦，企业要为未来五到十年提前布局。

鲜食工厂同样体现这一策略。今年3月投产，日产量约5万份，但只聚焦十几个单品。“一年做好一个，用更长的周期、更有效的资源，为门店提供大单品。”目前，新佳宜温度产品销售占比在长沙达30%-40%，在县城更高达40%-50%。

“让生活更有温度”是新佳宜的使命。企业坚持“诚信务实、追求卓越”，与外资便利店错位发展。伍敏谊最后强调，新佳宜做得如何，最终是由加盟商决定的，是由消费者选择的。

唐宇：咖啡年销千万杯，从功能走向情绪价值 

新佳宜副总经理唐宇在大会上分享了咖啡品类的增长数据。2021年咖啡仅销售1.8万杯，2025年跃升至1058万杯，2026年预计突破2000万杯，五年复合年均增长率达392.45%，成长速度居行业前列。

唐宇分析，全球咖啡市场预计2033年突破3800亿美元，消费向精品化、年轻化、健康化升级。新佳宜依托便利店高密度网点，坚持现磨高品质原料、高性价比和24小时全渠道服务，触达年轻消费群体。面向未来，新佳宜咖啡将围绕“便捷现磨、咖啡配餐、情绪价值”三大方向，通过IP打造，品类创新、品质稳定、设备体系与门店密度构建竞争力，从功能价值延伸至情绪价值。

刘娟：自有物流产业园，打造便利店的高效供应链

在“如何打造便利店的高效供应链”圆桌对话中，新佳宜商品部总监刘娟分享了区域品牌的差异化思路。她指出，新佳宜自有品牌占比逐年提升，而真正的竞争力来自于对核心品类的“重资产投入”——自建近万平鲜食工厂、冰杯工厂及超5万平冷链产业园。这种模式减少了中间环节，有助于最大化商品的“质价比”。 

基于这一基础设施，新佳宜在县镇市场实现了冷藏冷冻商品的每日配送，温度产品在门店销售占比已达40%-50%。刘娟认为，供应链的效率并非取决于规模，而在于后端投入能否与门店需求精准咬合，这正是区域品牌可以建立的长期优势。

正如伍敏谊在演讲最后所说：“新佳宜做得如何，最终是由加盟商决定的，是由消费者选择的。”这场大会上的亮相，让全行业看到了一个区域品牌用“有温度”的方式给出的穿越周期答案。