出品/联商专栏
撰文/述微
编辑/娜娜
今年5月，中国连锁经营协会与毕马威共同发布了《2026中国便利店发展报告》，报告指出，面对来自即时零售、折扣店等多业态的竞争压力，以及县域市场下沉、供应链整合、技术应用提速等多重变量，中国便利店企业展现出强大的适应能力和发展韧性。门店数量继续保持稳健增长，特别是在三、四线城市及县域市场的渗透率显著提升。
该报告显示，其73家样本企业2025年新增门店数为16294家，关闭门店数为6187家，净增门店数为10107家，这个数字与2014年的净增门店数10335家基本持平。
在门店增长的同时，作为重要营业指标的客单价与来客数较2014年数值却双双下降，客单价由20.40元降至20.35元，降幅0.2%，日来客数由311.4人次降至284.4人次，降幅8.7%，可以简单算出样本企业门店日均营业额降幅接近9%，远远高于全国便利店平均营业额降幅3.9%。
这些便利店的头部品牌尚且如此，中小型连锁便利店以及个体便利店的经营压力更为突出，营业额下降已使部分门店出现持续亏损。
在便利店业绩下滑的同时，一方面是即时零售已经成为行业新宠，各大巨头纷纷下场跑马圈地，美团旗下有小象超市、快乐猴、歪马送酒，京东有秒送和七鲜，阿里有盒马、闪购，近期更是有要收购朴朴的传闻。各大巨头已经拉开阵势，一场即时零售大战山雨欲来。
另一方面，头部零食连锁品牌门店数持续增长，鸣鸣很忙旗下的零食很忙、赵一鸣零食两大品牌截至2025年底门店总数达21948家。万辰集团旗下的好想来、老婆大人、来优品、吖嘀吖嘀等品牌，截至2026年2月末，公司门店总数已达19500家。
这两股零售新势力的迅速崛起，使得便利店行业遭受双重夹击，如何脱困，成为摆在面前的难题。
一、两面夹击，便利店进入腹背受敌的困境
当下便利店行业的处境，不仅面临着来自零售行业产能出清的大环境的压力，更要直面来自即时零售和零食店的冲击，处在了腹背受敌的被动境况中。
首先，即时零售的快速普及，彻底颠覆了便利店的核心区位优势。长久以来，区位更贴近消费者是便利店碾压其他零售业态的核心壁垒。但当下，便利店中的便利二字，面对即时零售实现的“商品找人”的逻辑，彻底失效了，即时零售的普及，让消费者通过手机下单，就可以让各类商品直达家中，这比线下门店距离更近、获取更便捷。即时零售的普及，是导致线下便利店到店客流持续下滑的主要原因之一。
其次，零食连锁店的高速崛起，精准打击了便利店核心利润品类：酒水饮料和休闲零食，这两个品类在便利店是高毛利核心品类，品类平均毛利高于30%，是门店利润的主要支撑点。而零食折扣店以现金直采、定制化商品，标品的低毛利策略，大幅分流这两个品类商品在便利店的销量，直接造成便利店核心品类业绩重挫，同时也严重影响到门店的客单价和毛利率。
在即时零售和零食店的双重冲击之下，便利店行业生存压力彻底爆发。结合《2026中国便利店发展报告》中的数据，样本企业2025年便利店闭店数创下2020年以来的新高，较2014年闭店数量多出近千家。除此之外，还有大量中小单店及连锁品牌门店出局，这些都印证了便利店当下举步维艰的生存现状。
笔者认为，随着即时零售的进一步扩张和下沉，便利店的闭店数量也将在近两年内出现峰值。
二、优势反转，昔日红利沦为发展桎梏
便利店行业曾有一句至理名言，便利店的核心优势是时间。因为门店位置更接近消费者，购物时间更短，能在让消费者更节约时间的同时，获得更高的毛利，这也就是便利店的商品价格一般情况下高于超市卖场的原因，即有时间溢价。
便利店行业曾经是国内零售行业增速最快的赛道。凭借选址灵活、投资低、毛利高、复制快、消费场景便捷等多重优势，便利店一度成为零售行业创业和投资的首选业态。
2016年左右，“便利店+”概念的提出，让便利店行业风生水起，各种便利店品牌和模式如雨后春笋般层出不穷。便利店叠加便民服务、生鲜、餐饮、电器、家政等多元业态，让便利店站上零售风口，成为资本和创业者争相布局的热门赛道，行业热度达到顶峰。
在时代风口更迭之下，便利店的昔日核心优势被消费者偏好转变、零售行业发展以及技术迭代尽数淹没。即时零售破解了便利店的便捷性优势，零食店抢占了其毛利品类。外卖、到家服务的繁荣，催生了消费者的“宅消费”习惯，也使得便利店的“熟人经济”模式日渐式微。便利店的消费者被不断分流，品类被持续瓜分。消费者从“出门就近买”转变为“线上下单等货到家”，传统便利店的经营逻辑已站不住脚。
三、香烟品类，单骑难救主
在多重冲击下，大多数从业者普遍认为，烟草品类已经成为便利店唯一的核心品类。原因是依托国家烟草专卖制度，电商、即时零售无法涉足烟草销售，形成天然行业壁垒。同时，烟草专卖许可证的距离限制政策，让新兴零食折扣店难以获取合规售烟资质，进一步巩固了便利店的独家品类优势，也让香烟成为便利店稳定的流量入口。
但真相远非这么简单，笔者认为，香烟绝非便利店行业“救命稻草”。据零售行业公开测算数据，香烟品类平均毛利率仅13%—15%，属于低毛利品类。且香烟备货资金占用量大、库存周转慢，跨店调拨还存在合规风险，无法支撑门店盈利增长。据《2026中国便利店发展报告》数据，2025年便利店行业香烟占比已经从2024年的30.1%降至27.7%，降幅接近10%。
同时，根据中国疾控中心、国家卫健委历年公布的《中国成人烟草调查》数据，国内成人吸烟率呈持续下行趋势，从2018年的26.6%降至2024年的23.2%。在健康中国2030控烟目标为20%以下的背景下，长期吸烟率仍将持续下行，吸烟人口逐渐减少。
笔者认为，仅靠香烟这个单一品类挽回便利店的颓势，是痴人说梦，只有提升便利店的综合竞争力，才能做到逆风翻盘。
四、自我革命，做一家不一样的便利店
“守旧必死，求变方生”，固守传统经营思维、依赖存量红利的便利店，必将被市场逐步淘汰。面临全新的市场环境和竞争态势，唯有主动适配市场环境、重构经营逻辑，才能突破便利店的发展瓶颈，进入新的蓝海空间。
结合当下零售行业现状，笔者认为，当下的便利店可从四个方面进行自我革命，突破曾经的舒适区，才能实现差异化突围。
其一，要改坐商为行商。传统的便利店是标准的坐商，每日都是开门等客来。在移动互联的信息化时代，这种坐商行为显然已经不合时宜，便利店需跳出坐等客流的传统模式，以行商思维面对顾客，以线下门店为核心网点，适度布局即时零售，深度融合社区拼团业务，拓宽销售场景，才能走出困局。
笔者预估，即时零售赛道的终局将是几个巨头的分庭抗礼，大量中小商家必将沦为即时零售迅猛发展的牺牲品，盲目重金入局极易为他人作嫁衣。因此便利店需适度投入即时零售，而重点深耕可控性更强、邻里粘性更高的社区团购业务，稳定增量营收。
其二，深耕精细化私域，打造专属用户壁垒。当下多数便利店的会员、微信群仅为形式摆设，会员体系只是简单堆砌用户数据，缺乏核心价值赋能。
很多门店的微信群里除了店员每日例行公事地发送一些商品信息，就是顾客对于门店商品、价格和服务的公开投诉。更多门店社群无人管理，沦为广告群。真正的私域核心，是让会员、群用户享受专属特权，构建身份认同感和消费归属感。
让会员或群成员获得认同及归属感，就是让其在价格或选购模式上区别于其他非会员或未入群顾客，比如：山姆的卓越会员店有早鸟选购特权，可以提前一小时进店选购紧俏商品；亦有超市在顾客群内发放专属的折扣券，购买指定商品时可以享受额外的折扣或优惠；也有社区便利店的会员可以使用其会员积分，在店内的纯净水机上接打家用桶装水。凡此种种都是增加会员黏性的打法。
这类打法的核心逻辑，就是通过专属优惠、独家权益，区别普通散客消费体验，提升用户黏性，锁定门店周边核心客群。
其三，做好商品结构优化，提高周转率。便利店本就是宽类窄品，在目前这个竞争更激烈的阶段，更应该坚决地予以执行。对于非优势品类，如日化、家杂等，更应该大刀阔斧地予以淘汰，只留少量必要SKU，对于不动销或低动销的C类商品坚决剔除。
之前便利店是厂商进行新品推广的重要渠道，但据尼尔森 IQ2025 年行业报告显示，便利店新品推广难度持续加大，近一年新品 SKU 同比缩减19%，新品销售份额仅3.6%。行业新品淘汰节奏极快，75% 新品上架3个月内被清退，仅一成新品能够留存盈利。仅有12%的消费者将 “选购新品” 作为选择便利店的理由，传统标品上新引流效果大幅减弱。所以对于新品上架应谨慎对待，对于没有额外支持的新品，应谨慎观望，待市场作出反馈后再决定引进与否。
反观便利店的现制饮品、鲜食等特色品类，正在迅速提升。尼尔森 IQ（NIQ）在《便利店大会 2025：解码商品力破局增长》报告中指出：“中国便利店的鲜食渗透率仅为 45%，对比日本等成熟市场还有巨大提升空间…… 其中，现制饮料是巨大的增长机会点。其便利店渠道渗透率高达 83%，购买频次占比达 52%。”这与大型商超加工品类的高速发展遥相呼应，说明了消费者对于零售商所提供的即食性、便捷性、新鲜感与体验感的诉求日益增强。因此，便利店的品类建设更应该向这两个方向予以倾斜。
其四，积极拥抱新的传播渠道，扩大门店及品牌影响力。借力互联网传播工具，如抖音、视频号等对品牌、门店以及商品进行正面的推广宣传，让更多的消费者通过这些宣传渠道了解门店最新状态，激活门店地缘流量。
便利店属于社区刚需业态，核心客源集中在周边1-3公里范围。门店的常态化曝光，会让相关的活动、新品、便民服务传播更快更广，从而带动门店客流。更重要的是，门店店员将线上推广到店的顾客，可转化为门店私域会员，这才是便利店进行线上运营的核心目的。
写在最后
便利店是零售行业不可或缺的门店类型，也是最具活力和创新性的零售业态。它绝不会因为阶段性的困境和波折而一蹶不振。目前，便利店行业只是遇到了发展瓶颈，相信只要跳出路径依赖，作出自我革命，就能适应新的竞争环境。