一、餐饮业概述：
　　传统的餐饮业客人去餐厅用餐通常有这么几个步骤：

　　第一步：客人到达餐厅门口，由迎宾小姐引至空闲的座位
　　第二步：由点菜小姐到每桌记录客户点的菜
　　第三步：由点菜小姐把菜单交至厨房，由厨房准备好的菜交给传菜小姐
　　第四步：由传菜小姐把菜端至客人的桌上
　　第五步：客人用餐完毕，招呼服务小姐结帐
　　第六步：服务小姐把以前记录的菜单送至收银台结帐
　　第七步：服务小姐把帐单送至客户桌上并收款

　　这样完成了一次客户用餐过程，接下可能产生一系列问题：有些桌子上了部分菜后，有些菜一直没上；有些桌子后点的菜却先上了，有些桌子人先来了，菜一直没上；另外还有菜上错桌，这个桌上的菜送到另一个菜去了；有时客人吃了一半，又添加些菜，结帐时忘了算上去，给餐厅造成了损失；另外还有餐厅服务员的各种舞弊行为…….

　　随着IEEE802.11系列无线局域网络（WLAN）标准的出现，使“网络无处不在”的美好愿望成为现实，同时其具备的移动性和灵活性，使得使用无线网络实现无线点菜方式成为可能。作为在无线网络规划和建设领域具有丰富经验的无线网络设备和解决方案提供商，昂科信息技术（上海）有限公司深入分析餐饮业的各种应用需求和特点，针对餐饮业需求提出了以下WLAN集成化解决方案，从而达到提高效率、节省人手的目的。

　　二、无线点菜系统简介

　　PDA电脑点菜适用于有一定规模和档次的酒楼，由迎宾小姐把客人领到相应的桌子，并通过特权帐号把相应的PDA设置相应桌号，再分发给客人进行点菜操作，然后通过无线网络和交换机，点菜数据将自动汇总到收款、财务；传菜部、各厨部打印机也将分别出单。PDA配合厨房出品系统一般可以使整体效率将提高3倍以上。

　　无线点菜系统工作流程示意图
　　

　　点菜环节是餐饮业营业环节中的瓶颈，方便、准确、快速是对点菜环节的基本要求。PDA电脑点菜菜适用于有一定规模和档次的酒楼，由客户使用PDA直接进行点菜操作，对顾客的服务更快捷。点单软件操作十分简单，界面清晰明朗，餐厅中的各个桌位、菜目类别下的各道佳肴在手指轻轻的点击下跃然眼前。即使从未接触过电脑的客户，也能轻松掌握开单及点菜等功能。与手工开单、集中录入相比，服务员与收银员互有分工，收银员无需录入菜品，减轻了工作量，避免了许多工作失误的发生。另外，采用美观大方的PDA电脑可以明显第提高餐厅的整体档次，给客人良好的视觉感触。

　　无线点菜系统网络结构图：　　


　　无线点菜解决方案可以最大限度的提高出品速度；减少点菜员/服务员跑动量；提高单台服务时间。

　　无线点菜解决方案满足了大型餐饮企业严谨的管理需求，可以准确、及时的确定菜品的点菜员、促销员；可以清楚的划分厨部、传菜、楼面、收款的相关责任；可以快速方便的生成各种营业分析报表。

　　无线点菜解决方案网络架构简单，减少了工程费用。另外增减设备灵活性强，只要在室内布好无线AP做到无盲区，PDA的数量可随时扩充，且PDA基于AP可实现无缝连接。

　　无线点菜解决方案满足了高端客户美观、时尚的需求。

　　每日甚至每月的报表可以自动生成，减少了工作人员的工作量。

　　接入与认证

　　众所周知，无线网络是通过空气来传播数据，因此无线网络的安全也尤为重要，外来的PDA和外来的笔记本之类很容易通过无线AP接入酒店的局域网，这样带来很多不安全因素，因此得有设备提供设备的接入认证。由昂科WNC接入控制和认证授权，能为酒店的网络提供安全保障。

　　昂科WNC可为酒店PDA提供的安全接入认证可供选择：

　　Web认证
　　用户帐号与IP、MAC地址的绑定服务
　　PPPoE认证
　　802.1x认证
　　支持多种VPN协议
           
　　三、昂科无线餐饮解决方案的特点

　　（1）可管理性

　　昂科无线网管系统（WNMS）使网络系统应具有良好的可管理性，使得网络管理人员能方便及时地掌握诸如网络拓扑结构、网络性能统计、网络故障等信息，并且对AP及无线终端实现统一管理，能简便地对网络进行配置和调整，确保网络工作在良好状态。

　　（2）安全性

　　昂科无线接入控制器（WNC）充分考虑网络的安全性，系统具有多层次的安全保护措施，并具有多种认证机制可供选择，以满足用户身份鉴别、访问控制、数据传输加密等各方面的安全要求，来保证无线网络数据的安全，防止来自网络内部和外部的各种破坏。

　　（3）灵活性

　　昂科无线解决方案可实现基于帐号的漫游，使PDA移动时确保AP之间切换无缝的网络连接。PDA数量可随时扩充减少，不影响网络的结构。