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統一、頂新爭霸 煙硝再起
從食品製造延燒到零售通路
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撰文：陸文龍
康師傅速食麵去年在台上市，造成市場一陣搶購風潮。（吳東岳攝）
食品業兩大龍頭統一與頂新，在大陸市場相爭已久，去年底隨著康師傅速食麵在台上市，戰火延燒到台灣；如今，頂新有意入主台灣全家便利商店，統一超商也將到大陸展店，使得兩強競爭由上游的食品製造，延伸到零售通路。
統一集團以台灣總部為中心，進攻中國區域市場；頂新集團以康師傅方便麵走紅中國，繼而入主台灣味全公司，使其成為整個集團的研發重鎮。兩大集團雖在兩岸市場各具影響力，但統一是站在台灣看整個市場策略，頂新卻是以中國市場為出發點；不同的起跑點、不同的發展過程，已直接影響到兩強的經營策略。
康師傅來台 引爆國內速食麵大戰
兩強首先在大陸食品市場交戰，統一挾著台灣食品業龍頭、速食麵市占率高達五成的優勢切入大陸市場，從中國沿海延長江流域伸入中國內地，布建一個個生產基地；頂新則是以旗下康師傅控股為主體，挾著台灣頂新製油技術，積累多年大陸失敗經驗後，一舉粉碎統一稱霸大陸速食麵市場的美夢。
統一企業董事長高清愿坦承，過去統一對中國市場太樂觀，甚至認為三年後要超過康師傅，現在已了解這個目標暫時無法達成，但統一仍會繼續努力，從追求獲利為出發點，堅持以自己的方法走出一條路。
不過，兩強競爭除在大陸市場發酵外，去年更在台灣市場短兵相接
。十二月，康師傅速食麵在台上市，造成市場一片搶購熱潮，頂新自認為已吃下兩成以上的市占率。不過，像康師傅速食麵這樣熱銷的產品，卻無法出現在國內最重要的零售通路──統一超商的貨架上，也大幅削弱康師傅速食麵的市場戰力。
中國通路布局 統一依舊施展不開
康師傅控股公司董事長魏應州直言，頂新不會坐以待斃，會積極尋找各種突破的方法，更何況康師傅已將台灣視為整個大中華經濟圈的第八塊市場，也是發展整個大中華經濟圈重要前哨站。為了突破通路限制，日前味全公司董事長魏應充表示，將透過入股或購併的模式，切入國內量販與便利商店市場，顯然頂新正積極補足台灣零售通路的缺口。
中國零售業現正逐漸步向開放之路，統一極欲複製台灣的成功經驗，但由於多是採取授權品牌、或者是純粹投資的經營模式， 包括7-ELEVEN、家樂福量販店等重要零售通路，雖在台灣市場扮演重要舉足輕重的龍頭地位，在中國市場卻受制於人。
像是 7-ELEVEn， 仍需由美國南方公司授權，而且南方公司改由日本伊藤榮華堂主導經營後，對於大陸市場更不敢輕易放手，規畫在今年展店的北京市場，統一超商也可能僅占一四％股權，最大主導權仍在日方手中。
另外，統一只參與家樂福在中國的少數據點投資，與前家樂福高層
主管合作，在青島、汕頭等地開設統杰超市，但也只站在投資的立場，並未進駐經營團隊，這些都讓統一在中國通路市場暫時吃了一些悶虧。
不過，統一超商總經理徐重仁早已不只一次地對外表示，中國市場看似商機龐大，但看得到卻未必吃得到，況且北京只是其中一個據點，統一超商不會著眼於一時的股權大小，重點是能累積技術與經驗，做為爭取中國其它區域市場授權的籌碼。
挾大陸資源 頂新搶進台灣通路
反觀頂新在中國零售通路的布局，該集團先是以自創品牌樂購販店，首先朝下游通路發展，由頂新集團董事長魏應交親自領軍，迅速在上海、北京、天津等中國重要的都市積極布點，不但開店第一年就賺錢，據點數量也急遽增加。在中國一片外資量販店興起的同時，樂購也能與家樂福、大潤發等業者同台競爭。
去年底，頂新再度與擁有全家便利商店的日商伊藤忠商社，攜手發展大陸便利商店市場，伊藤忠站在投資角度，由台灣全家負責技術輸出，再與頂新進行合作。
首先伊藤忠、日本全家、台灣全家共同組成的海外控股公司，與頂新以四九．五％、五○．五％成立新公司；這家公司再與大陸中信集團，以六五％、三五％的持股比例。目前，申請經營便利商店的執照，正等待官方的審批。
相較於統一中國通路受制於人的窘境，頂新在大陸零售通路，儼然已有統一在台灣的影子。不僅如此，據了解，頂新已與伊藤忠具高度共識，雙方繼合作發展大陸市場後，未來頂新也將入股台灣全家便利商店，再次挾著大陸資源，返台搶占通路市場，做為突破統一通路封鎖的秘密武器。
頂新來勢洶洶 統一龍頭難撼動
目前頂新在台灣通路市場只有松青與丸久兩家超市，明年才具有超越一百店的規模；若頂新能順利取得台灣全家的股權，不但可藉此補足頂新在台灣零售通路的缺口，也能進一步確保頂新與全家便利商店的合作關係，便於取得經營便利商店的相關技術。
更重要的是，持有全家股權等於提供頂新在台灣的通路資源，未來不光味全的產品能順利增加曝光，康師傅控股旗下的相關產品，也勢必陸續導入國內發展。這對頂新布建台灣市場而言，絕對具有重要的戰略意義。
面對頂新的來勢洶洶，統一超商目前仍穩居台灣零售市場龍頭地位，強調會以開放的心看待市場變爭，且會致力於不斷創新與提供多元化服務；此外，不論是在食品或零售通路上，統一的台灣食品龍頭市場地位，一時恐都將難以被撼動。