上海便利店的春天在哪里

说到到底人均GDP达到多少是便利店发展的蜜月期？希望大家不要再相信一些国外的顾问公司或者一些所谓零售业研究专家的忽悠了。 首先，国外零售业研究者提出的GDP论，是基于国外的人均收入、贫富悬殊差异不大（西方国家的税收机制基本上是劫富济贫，而我们呢？）当恩格尔系数降低到一定程度的时候，消费者对商品价格的敏感度不高的时候，那才是便利店的春天。就我们国家目前的状况来说，春天的来临还早着呢。 回复

其次，国外的业态发展是有着严格的地域界限的。哪里像咱们国家，大卖场都开在中心街区，直接从便利性功能上抢夺了顾客。那么便利店连生存的土壤也就更小了。何谈春天来临呢？ 第三，按照目前房地产发展的趋势，商业物业租金水平定然居高不下。因为中国人有着喜欢当小老板的癖好，适宜开发便利店的店铺，有很多行业在争夺着呢。 所以，要我说啊，中国的便利店行业的春天早着呢！ 呵呵[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢静阳兄的关注与点评，确实，上海便利店的春天还早，不过仍然还是值得期待的。[/quote][quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢静阳兄的关注与点评，确实，上海便利店的春天还早，不过仍然还是值得期待的。[/quote] 回复

其实博主岩松先生还忽略了一点，好的门店往往不是空置在那里等着你去开店的，往往是要从其它商家手里挖过来的，这往往要花一笔不菲的转让费，尽管这笔转让费以后转手的时候还可以增值，但毕竟也是很大的一块机会成本啊，所以，便利店的亏损只会比你计算的更大[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢关注，多谢分享，从短期的财务角度来看确实如此[/quote] 回复

其实我之前也是这么认为的，认为房价高对经济不好。可是想想又不完全对。 因为这些钱先从银行贷款出来，然后到了开发商手里，实际上现金只有增多，没有减少了。开发商最终也会消费他们。 另外一方面，资产涨价，有资产的人也更愿意消费。毕竟上海已经有房子，没贷款的人也不少。 再比如，房子涨的时候，股票也在涨，百货店的消费节节高，3者都是资金一起在推动，似乎并没有因为流入了一方面而另一方面缺少资金的情况。 。。。 另外我觉得小便利店也太多了。这应该是亏损的根本原因。拿我家来说。小区里有一个快客。小区门口有罗森，迪亚天天（中小型），还有光明，好的，可的3个店是紧挨着的。完全是浪费资源了。马路对面还有联华（中小型），10分钟外还有大卖场。[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢关注，也谢谢您的分享，不过对您的观点不敢苟同，便利店的消费群体是大众消费群，这一点与百货店所面临的消费群还是有些差异，而决定大众消费者支出的还是可支配收入的高低，虽然股市上涨时可以带动一些可支配收入的增加，但是与房价对可支配收入的削减比起来还是小巫见大巫，所以，高房价对普通消费者的消费挤压还是非常明显的，这一点只要问问周围有房贷的人平常怎么消费的就可以了，当然那些富豪或者父母已经替他们买好房的就不在此例了，不过这样的人群应该不会超过5%的。 另外如您所说，便利店太多，也确实是便利业态的一个非常不利的影响因素，这也是前些年盲目开店的一个恶果，现在只好来慢慢消化了。[/quote] 回复

上海的内资便利店快要脱离群众了。除了距离和时间上的便利之外，我看上海内资便利店同超市相比基本没有多少便利可谈。其所卖的商品差不多就是超市的简化版。 　　上海是一个中产阶级居多的城市，地铁上挤满了上班族加房奴。如果家门口百米外是超市和便利店，他们中的多数当然去超市了。超市和大卖场这么一路开过去，便利店要不拿出一些更加赚钱的东西来，盈利之日恐怕还是望梅止渴啊！有人说我们早就盈利了！这些利润太脆弱了，其增量很快要被房租人工成本吃掉，快支持不下去了。要不是因为国企，谁还在那死撑啊！卖社会平均利润商品的人占不住黄金地段。 　　新的利润点在哪里？去开发并满足中产阶级的新需求。在这方面我无意要做7-11的广告。7-11在店里增加了快餐即食品正是应对了便利店顾客新需求。80后的消费在逐渐成为消费的主力军，他们多数不做饭，90后的就更不要说了，他们需要物美价廉的地方帮助解决吃饭问题。我去北京7-11和上海7-11，早中晚，他们真是做到了。7-11的营业额应该是过半是帮助顾客解决吃饭问题。在它们的店里可供选择吃的东西品种很多，牛奶、面包、三明治、饭团、寿司、豆浆、快餐、包子、好炖，品类齐全胜过一般的快餐店。这些东西的毛利率远高于其它社会平均利润的预包装食品。提供饮食的便利为7-11赢来了更多的稳定顾客——每个人每天都要吃饭，顾客几乎天天都要去7-11，这就形成了顾客忠诚。内资便利企业早在几年之前就学习日本便利店，引了个冷链便当，爆了个冷门。7-11告诉我们如何更加满足顾客的真正需求，“冷便当”不如“热快餐”。 新的利润增长点不只是快餐，但可以预言：快餐加入便利店早晚是趋势。北京SOHO现代城里有几家便利店，7-11、快客、物美和一家士多店。到了饭口只有7-11门庭若市。物美也搞了个快餐岛，卖得比7-11还便宜，可没有买的，好象是没有做？一进物美就感觉灯光暗、快餐岛不够亮也不觉得很卫生，再听听也没音乐没气氛。要把快餐做好还需要在总部支撑和门店经营上下功夫，这可不是简单地划一块地方雇一个厨子。物美虽然没做好，但其大胆模仿的创新精神还是值得其他内资便利企业学习的。 　　便利店不是一成不变的，中国的便利店和国外的不是同一个概念。我们要从根本上理解便利店的真正内涵，便利店不是高价钱，也不是单纯的超市功能延伸。上海内资便利店不但要练内功，更需要练外功：看看顾客的需要变化，一切以顾客需求为转移。[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢关注，多谢分享，虽说大家都明白鲜食品和服务项目是便利店赖以生存的支点，但是实际操作起来，客观条件的限制还是很大的，比如在台湾，公共事业费的缴费费率可以达到2%，而大陆面对电信煤气公司自来水公司这样的国有垄断企业，只能给你3‰，相差6倍以上，象大的便利公司，一年可以代缴公用事业费15-20亿，单独这一项一年就少收2-3千万，这就是中国便利业态发展的困局所在。[/quote] 回复

非常感谢楼主关于便利服务的分享。 关于便利服务所引起的发展困境，我想先举个国大便利的例子。近两年偏在石家庄的国大365便利店比较高调，首先申明本人无广告之意。99年我去石家庄，国大也就是小超市模式，店也少，谈不上什么便利服务。现在它有个叫房产在线的服务项目，有意思。对于房地产的暴利，便利店提供房屋买卖租赁的服务，值得研究。当然，具体操作可以根据各地具体情况有所不同。 　　的确，便利服务的延伸受到政策或相关部门的影响的确存在，所以我们的便利店必须具有地方“特色”。台湾有的东西，在大陆不一定有；在台湾赚钱的生意，到大陆来可能就是微利交易。比如公用事业费的代收，我以为这是逐渐落寞的顾客需求。对于80后而言，我们更希望通过技术解决问题，直接把银行卡和公用事业费帐户关联就行了，用不着去便利店代收。上海代收公用事业费的费率很低，是不是可以在资金利用上找利润——开发金融类的利润来源？如果真是无利可图，干脆就别收了，毕竟便利店不是慈善机构。 便利服务必须以顾客需求转移而创新。国大便利就是一个例子。我们不要把思路过于局限于模仿外资便利的成功经验，需要创造新的便利服务体系。可惜创新太少。 便利服务的创新，开复合便利店是一个值得探索的方向。把快餐和面包坊引入便利店，其本质是在超市业态上进行了延升。把格子店、咖啡、奶茶、现制饮料、房产中介、银行存取款机、熟食、洗衣、快递、鲜花、蛋糕等其他业态引入便利店，充分利用便利店的有限空间创造无限生意，通过增加经营项目来满足顾客其他需求，这也是一种便利服务。[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢关注，多谢分享，分析得很专业，谢谢！[/quote] 回复

随便说说吧，我也是零售行业的从业者，行业的趋势和情形我都不懂，那么高的租金也是第一次看到，简直不敢想象，零售本来就是薄利，现在经商的环境变化莫测，真的很难做，吃力不讨好，一年到头的跟琐碎的东西打交道，却也不见得赚钱，老想有一种怎样的经营模式，可以稳定提高效益，不管小店大店，只要有地方，还能有机会赚钱，大家都要开个超市，所以这个竞争相当的残酷，而且大都开的没什么特别，大有大的好，小有小的妙，现在连沃尔玛之类的大企业也在摸索社区型的便利店，竞争多了，利益都瓜分掉了，那也生存不好~头疼。靠质量靠效率靠周到服务留住顾客，就看谁的做好了，便利店的选址最重要了，如果没有好的店址那就不要盲目的开店，想请教一下博主，关于社区型的100平米小超市便利店，周边同样有大超市同样有小超市竞争，如何把生意做的更好，希望能听听您的意见！[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢您的关注，也感谢您的分享。 您提的这样一个100平米的便利店如何经营的问题，要说起来也是话长的，简单说来可以从以下几个方面入手：一是不断优化商品结构，尽可能与大卖场超市实现差异化经营；二是推行亲情服务，用带着温度的服务去感化到你门店的每一个消费者，让他们相对淡忘价格的比较，毕竟服务也是有价的；三是探索售货以外的服务项目，比如ATM机、快递中转站、代收公用事业费，甚至还可以有带看小孩等服务。至于更深入的应该如何做，还是看我以前写的博客吧，很多已经写得很深入了，我现在要讲的也就那些东西。[/quote] 回复

在我看来，上海便利店的春天早已过去，便利店市场是在等待新一轮洗牌，与大 卖场（超市）区分市场进而走向零售细化。我认为未来上海或许还会由于外资便 利店的进驻而有短时的激增至万家，但长远来看，目前的数量（5000家）已足够 上海市区人口的需求，因此不会大变（假设人口不变）。有变化的是，一些品牌 会消亡，一些品牌会因本土化得当而崛起。固然（品牌）也会百花齐放，但经过 洗牌后的市场格局会大变样。那是便利店将占距较旧社区的有利地形，成为此类 社区的主力店。 而且，10年内，其他特大城市的进化过程也会是上海便利店的翻版。 我认为，未来的方向是旧式社区和密集型商务楼，以及发达地区乡镇农村，或许类似KFC的轨迹。 一孔之见，谅解无知。[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢关注，也多谢分享。 外资进驻导致短期内可能增加至1万家便利店的断言似乎有些夸张了，因为现在已经不同于2002-2003年了，那时由于21便利和好德的杀入，沪上便利店短短2年便翻了一番，但是现在大卖场、标超的密度，便利店本身的密度，还有最根本的，房租的飞涨，使得没有哪一家便利店还有实力大力扩张，千万不要对外资便利店的扩展速度抱有多大的幻想，看看罗森和全家在上海的扩张速度，7-11在广州深圳的扩张速度，我们不难得出结论的，外资企业其实要理性得多，因为他们都不是国有企业，都是大众股份公司，要向股东负责每一分钱的去向和投入产出比的。[/quote] 回复

无意路过，楼主的文章很精彩！学习了！江苏的苏果超市开遍了江苏的大街小巷，生意很好，不过很奇怪，在上海连一家门面都没有，值得深思[quote][b]以下为blog主人的回复：[/b] 谢谢关注！沃尔玛曾经在美国的大城市也没有店，在那里只有凯马特，但是这并不影响最后沃尔玛占领这些市场，并笑到最后。[/quote] 回复