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家乐福集团在有机食品方面堪称领先，在全法国有11000家农户进行绿色有机食品的种植，耕地面积达50公顷，占全法总耕地面积的1.7%。2003年，家乐福集团所有超市的有机食品占全法总量的70%，而在1998年，这一比例只有30%。
据统计，2003年，家乐福集团中，在特大型超市出售的有机食品品牌有240种，营业额达1600万欧元；在冠军超市（Champion），有55种品牌，营业额达430万欧元；而另一种业态的超市Grand Jury，有40个品牌，营业额80万欧元。
家乐福为预防食品危机和管理食品安全，制定了三种手段：成立了科学委员会，由一些知名的专家组成，对潜在的危机进行研究，防患于未然；形成了一套完整的程序和系统，进行定期的检查和检验；第三，指派专人负责，落实到人。
家乐福集团之所以对食品安全如此重视，是因为他是世界上第一大食品销售商，食品安全关系到企业的信誉和生存；同时家乐福的食品中有30-40%是自己的品牌，这些食品的安全是家乐福负责的，因此有较高的责任心；另外，家乐福是世界上国际化程度最高的大型连锁超市，在欧洲11个国家设有营业网点，各国的标准各不相同，于是家乐福需要一个较高的统一安全标准以适应各国的不同要求。
此外，对于超市中40%的生鲜产品的安全都是100%由家乐福集团负责，而且该集团还采用了比通行的法律规定更为严格的措施，制定了自己特有的“从农户到用户”的家乐福食品安全体系。 消息来源：商务部网站 林文军
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有机食品是在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、化肥及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的相关产品。有机食品的认证工作由国家批准的有机食品认证部门负责，它强调对生产过程的控制，要求建立质量跟踪控制体系，如果产品出现质量问题，就可以从市场一直追溯到生产厂家。 在世界各国的食品标准中,有机食品处于“金字塔”的塔尖，相比“绿色食品”在农药残留、重金属标准等方面的检测更加严格。有机食品堪称最安全、最健康、最环保，价格也最贵。 回复
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细心的消费者在逛超市时会注意到，很多食品都在包装上标有“天然成分配制而成”、“无污染”、“有机食品”等字样。到底是不是像商家宣称的那样，标着“天然”的就是天然有机食品呢？据了解，国家在去年就已施行的《有机产品认证管理办法》规定，未获得有机产品认证的产品，不得随意标注“有机产品”、“有机转换产品”、“无污染”、“纯天然”等误导消费者的文字表述。 记者在一些大型超市看到，标注“有机产品”的只有少部分的蔬菜，但标着“天然”字样的食品随处可见，一些香菇、银耳、小食品和饮料等以“天然”作为卖点，有些干货包装上标有“无污染的土特产为原料”，还有一种干鱼在包装上醒目地标着“纯天然无污染品质”。一位顾客对记者说：“现在，人们越来越注重品质，如果是天然食品，肯定得到更多人的青睐。”记者提出，是否知道《有机产品认证管理办法》的相关规定时，顾客连连摇头。许多市民对“有机产品”的概念也十分模糊。 无公害食品、绿色食品已经得到市民的广泛认可，这两种食品在字眼上容易让人们理解。但究竟什么产品才能够称为“有机食品”？据了解，有机食品与其它食品最大的差别在于，有机食品的生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。有机食品种类目前包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 市民该怎样辨别“有机食品”？国家质监总局发布施行的《有机产品认证管理办法》规定，包装标有中文“中国有机产品”字样和相应英文“ORGANIC”的才是符合国家标准的有机食品。对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。 回复
http://www.linkshop.com.cn/Club/dispbbs.aspx?boardid=35&rootid=288191 不好意思，刷贴的来了。 回复
