便利店手记3-联商论坛

jnoy294 12-12-06 10:10 到开店前2天，接到总部电话，了解筹备进程和开业安排，我依然坚持20日不管有多少条件限制，必须开店。个人认为作为从0开始的第一家店，总会这样那样的问题，总会有不满意和欠考虑之处，与其坐等完美，不如按设定的标准先执行。有步骤的展开，预计结合不同立地特点和环境，开到第5-10家左右，我们应该能够积累一定的经验，不然“言必称全家”的做法，必将失败。
19日上午组装货架，冷柜也完成安装，同时开始收货。好在单品少，金额有限，整个过程没有太大的意外。只是部分厂商超订单量送货，还有“三全”等低温厂商磨磨唧唧，费了一些口舌。按照设定的框架式棚割图（未精确到单品，但精确到小类）陈列，到晚6点基本完工。

到晚7点，经过进度确认，棘手的问题，还剩2项：

一、店招的安装（16日定稿制作，3天），安装不算顺利，到第二天凌晨7点，总计40平方的店招才拼接完成，后来也成为最大的败笔。

二，电力只有5KW，仅够照明和极少数设备使用。电力增容布线遇到居民反对，坚持只能走地下，而地下已有线管和其他未知管道，存在施工风险，而且晚上不适合电锤使用，只能暂停，向邻居暂借。并于第二天早上9点解决。

终于81001开业了，居民很友善，之前疑惑不已的厂商也略略心安了。

综合数据简报：

面积97坪，品项数2100支，低温占比15%，常温食品类60%，便利小百货15%，洗化类10%。第一周毛利率19%，来客数260人，客单9.3。

81001的位置特点：
1、单边道路，在河岸北侧，商圈为理论上半圆型。交通大环境的不便性到底是减分还是加分有待观察。
2、周边竞争对手3家，多为500坪小型超市。从顾客反映的价格和品项意见来看，原来担心的价格问题较小，顾客不习惯的是店太小。
3.所处道路为相对封闭老城区的交通要道，路过客流较为密集。
4.100米外有小学校，早晚拥堵。
5.店旁为居民社区。
6.夜间200外未宵夜大排档一条街。
7.听闻的盗窃团伙暂未遇到。

8.员工来源多数在5公里外，上班很不方便。