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三、 盘点的原则
（一） 真实：要求盘点所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。
（二） 准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须准确。
（三） 完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。
（四） 清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。
（五） 团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。
四、 盘点的计算公式
盘损率%=（帐面库存—盘点实际库存）/盘点周期的总销售金额*100%
帐面库存=上一年盘点库存+盘点周期的采购成本±分店转货成本—盘点周期的销售成本
公式解释：
1． 盘点的金额是按成本的价格为基础进行计算的。
2． 盘点的实际库存=Σ单品盘点数*单品成本价格。
3． 转出本店的，成本为“减”，转入本店的，成本为“加”。
4． 盘点周期的总销售金额与库存成本必须同时是不含税或同时含税的金额