联商网
触摸新零售
奋斗到底
大师<博客>
第一级助推火箭：实行品类管理
大约在2001年前后，国内最大的零售企业——联华超市在宝洁公司的协助下开始引入品类管理，试点是从妇女卫生纸品类开始，然后再逐渐向其他品类推广的。商品管理部门也由原先采购与定单部门分开变为采购与定单部门合一，成立各个品类小组，每个小组一名采购、一名定单员兼分析员。
采用品类管理技术以后，商品的周转有所加快，滞销品得以大幅度的梳理，比如联华标准超市的商品主档就曾经由近3万条梳理到只剩1.6万条，各个品类中不动销的商品得以大大地缩减，同时由于采购与定单部门联手，加之还有兼职的分析人员，商品管理的技术性得到了较大幅度的提高，由原先的纯粹的拍脑袋转变为参照数据来改进商品的采购、促销、定单、门店分销和陈列。
确实，实行品类管理以后，零售商向供应商的要价能力和榨取通道收入的能力得以大大提高，因为原先与供应商沟通时都是模糊，究竟哪些收得合理哪些不合理，心里并不是很有底，但是品类管理一下子使得所有的供应商的面目都水落石出，在残酷的数据分析目前，哪些供应商对零售商的贡献大、还有多少潜力可挖、还可以从哪些方向使劲去榨取供应商的利润，可以说是提供了非常明确的方向。
因此，品类管理是在大生产商的引导下，对中小供应商实行了有效的挤压，使得大量的中间“搬砖头”的代理商无法生存，零售商的权益得到了最大限度的利用。
但由于品类管理主要还是着眼于通道收入，所以对于零售商的经营能力的提升并不是很明显，一个很明显的例子就是在实行品类管理以后一开始的提升效果比较明显，但是随后的新品引进、货架陈列调整、库存调整的困难以及繁杂的数据分析等等都使得品类管理的效果大打折扣。
奋斗到底
一网友评论:
博主写得不错。我管理标超10几年，你也知道的，我的标超盈利能力在我们系统乃至全国标超系统都是屈指可数的。
你说的3个阶段我都走过，第一阶段在一些大行的指导下实施了品类管理，最终发现销售提升了，但是利润没有见涨。
第二阶段，引进了生鲜，走在了同行前茅，销售和利润都见涨了。但是，由于标超的规模有限，因生鲜带来的客流也是有限的，它更多地实现着标超的便利性功能。随着人工成本和租赁成本的大幅度上扬，增长的利润又没了。
第三阶段，我们将重点放在了对商品的更精细化管理上，也卓有成效。可是，实施一半，我离职了。我认为你所说的精细化管理，固然很好，但是在现实状况下，标超系统极缺对对数据挖掘分析理解深刻的管理高手，所以这个事不好做。呵呵
奋斗到底
大师回复:
谢谢兄的关注，您的意见很中肯。
个人觉得引进数据挖掘方面的人才其实并不是很难，委托外部咨询公司来完成也是一个路径，不过第三阶段应该是建立在第一阶段和第二阶段的基础上的，第三阶段的特征就是信息化，必须借助信息系统的全面升级来最终实现。
奋斗到底
我的回复:
回复你一下:
本来如果不是概念性的错误,一般是不会用到批评这个词的.
我建议楼主对品类管理一定要有个重新的认识,的确,品类管理是宝洁公司首先开发开展的,为什么要用品类管理呢??那是因为要通过品类这个方法或者说工具来达到市场细分的作用.
有个这个好东西,正象你说的,挤掉了许多竞争者,但是,请注意,这种品类管理是由渠道方发起的,是产品导向型的,超市服务的是顾客,不是厂家,你用厂家的品类管理概念怎么能获得好的收益呢????正向楼下的那个朋友所说的,你销售提升了,但是利润丧失了,你又没有能力去向渠道去要这部分利润,所以你感觉很不好了....
那么,品类管理就不能用了吗?
当然不是,外资超市公司都在使用品类管理,但是,请注意,这种品类管理不是厂家的那种品类管理,而是基于顾客的品类管理,也就是按照顾客内心需求逻辑进行品类角色定义的品类管理和品类行销及品类分析........
所以我才说你是概念性错误.....
不同意见可发起争论,哈哈!
奋斗到底
请大家都来争论,从争论中得到学习和提高!!! 回复
大华信
讲了很多年品类管理了，但是真正做的好的不多。想做的人很多，但真正理解其内涵的不多，懂的操作的人就更是“物以稀为贵”啊
楼主讲的东东很有操控性，而不是玄的东西，讲的人一头雾水，听的人雾水一头。比如说：组织架构，有的标超在搞品类管理，而不动组织架构，让采购一个人搞，搞得累死了，也没有结果，结果老板说：品类管理都是骗人的东西，还是搞促销，玩低价来得直接，结果就又走到没有技术含量的老路上去了。
回复
雀巢咖啡
品客观念和品类观念的冲突~~~！！
两者各执千秋~~，难以细分！！！
回复
sbgm
一个系统，从各各方面着手，仅一方面是不行的。
致于概念性问题：第一，品类管理是一个概念。第二，品类管理不是以前的，她是会变化的，就如生产类和零售类是有区别的，同楼主。再者，零售类的不是每个零售企业能用，还分百货，大卖场，标超，便利店等，就如标超也得各有各的管理。
如有意见请留言哦！
回复
路过飘过
品类管理是使商品组合更为科学有效的管理手段，通过优化商品的组合，有效利用有限的空间资源，使销售利润达到最大化，并提高毛利，降低库存。品类管理较传统的商品管理更为科学化、规范化。品类管理工作主要通过数据化的管理手法，对商品品种和货架空间进行管理。
目前我们能做的是:1、对门店的面积及货架进行测量，合理、有效地分配空间资源；2、根据门店坐落的地点和效益状态进行分类；3、根据门店商品销售数据，对门店的商品组合重新进行评定；4、确定不同的门店销售不同等级的商品。
成功的品类管理意味着科学化的货架管理取代经验化管理。按品类管理要求，店内的货架数目确定后，哪一种商品组合达到最大效益，要由品类管理小组确定并统一下发货架陈列图，同时定期进行评估工作。这里，要求超市主管根据货架陈列图进行商品的管理。届时，同类别、同等级的超市，其货架陈列也将统一并标准化。而对现有的、不需额外投资的店铺，开展品类管理，不仅可以增加超市的销售额、降低库存，而且可使其内部管理及实际运作更规范、更科学.
[em16][em16] 回复
反其道而行之
品类管理我们就把她理解成市场细分,就像4楼的那个回复说的一样，不应该站在供应商角度进行管理，要站在顾客的方面，要按需求方去做品类管理！~~[em01] 回复
