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沃尔玛上演中国变形记 卖场瘦身“紧凑店”成新宠

以盒马鲜生、永辉“超级物种”为代表的“餐饮+零售”新业态不断地吸引公众的眼球,在中国复杂多变的零售市场上最不缺的就是“新故事”。传统超市卖场的机会又在哪里?

昨日,沃尔玛大卖场中国业务总裁陈文渊上任半年多来首次接受包括南方都市报在内的少数媒体专访。年仅39岁的少帅陈文渊通过半年走访15个城市、超过120家沃尔玛门店的经历向记者披露了沃尔玛卖场中国业务的创新与调整,其中发力紧凑型卖场等新业态以及与京东深入融合打通线上线下成为重中之重。在陈文渊看来,纵使业态千变万化,零售的本质没有变,就是如何服务好顾客,而沃尔玛中国的命题就是如何在“不变中求变”。

每年新增30-40家店 紧凑型卖场占比将上升

中国连锁经营协会发布的“2016年中国连锁百强”数据显示,小型店铺增幅明显:便利店增幅最高,达到16 .7%,专业店和专卖店为6 .5%,购物中心1.6%,超市和大型超市1.5%,百货店为-2.5%。

今年8月,沃尔玛在武汉和昆明开出的两家新店备受关注。相比之前1万平米左右的门店,这两家新店面积缩小40%,品类主打生鲜,食品商品占到50%以上。陈文渊向南都记者表示:“这是因应消费者反映身边的店铺不够多,离家不够近以及便利性不足而做出的调整。”实际上,店铺租金,特别是一线租金日益高涨。此外,消费者更注重便利性。陈文渊透露:沃尔玛中国每年将新增30-40家门店,其中紧凑型卖场比例会逐步上升。

南都记者获悉,这类紧凑型卖场也在线上线下融合方面做文章。以沃尔玛武汉杨家湾店为例,店内办理“3公里送货”的服务台和“京东到家”网购拣货区相邻在一起。京东到家拣货区标有“沃尔玛旗舰店”、“沃尔玛京东到家”、“沃尔玛全球购”线上店的二维码。去年10月,沃尔玛上线“京东到家”平台。截至今年7月,沃尔玛在全国近18个城市的134家门店接入“京东到家”。

陈文渊向南都记者表示,接下来,紧凑型门店将继续提高鲜食的比例,同时加强线上线下的融合服务。此外,还将在选品上提高自有品牌的比例。据他透露,目前沃尔玛超市自有品牌的占比是5%左右,未来将提高2-3倍。鉴于国内消费者对超市品牌的接受程度以及供应商的配货能力,渗透率还有待提升。据介绍,沃尔玛自有品牌“惠宜”在中国已覆盖糕点、食用油、调味酱料、冷冻食品等商品品类,相比同品质的其他品牌,自有品牌商品价格将降低30%左右。

与京东融合 最大挑战在“数据”

自2016年6月沃尔玛与京东达成深度合作以来,线上线下融合成为各方关注焦点。8月8日,沃尔玛和京东联手打造首个线上线下联动大型促销,逐步打通门店、用户和库存。88购物节为京东带来的新增用户中有50%来自沃尔玛门店,沃尔玛在京东的3家店铺总销售额比之前最高日销售额高出13倍。

陈文渊举例库存互通时表示,消费者在京东平台下单某商品后,如果系统判定商品从沃尔玛的门店进行配送为最优路径,后台订单管理系统会下发指令给到对应的沃尔玛门店,随后由沃尔玛门店的工作人员进行商品出库及打包。

在问及线上线下真正结合的挑战是什么?陈文渊向南都记者表示,“我觉得最难的应该是数据方面的连接。现在每一个平台对数据都是非常注重的,对消费者来说个人隐私也很重要,我们跟京东合作的方式就是在不影响消费者隐私的同时,如何让消费者不管是到沃尔玛门店还是到京东平台,都可以得到同样的购物体验。”

(来源:南方都市报 甄芹)