2025年全国人均餐饮消费仅33元，中式正餐人均消费三年跌41%。联商网顾问厉玲认为，餐饮消费下降受多重因素影响，高端餐饮下滑快、低端已见底、中端最难做；企业应控成本稳品质，不陷入口水战，以质量与透明立足，餐饮作为刚需仍具长期价值。