"地沟油"事件重创台湾形象，除了销往海外的台湾食品 业绩下滑外，台湾的夜市和摊贩也是最直接的受害者，让游客望而却步。学者分析食安问题频频发生的原因，是由于只要每次食品原料涨价，就会有厂商为了降低成本，寻找价格较低的上游货源，让黑心商人有机可乘。