自从食品安全风暴以来，不少人越来越重视食材，专卖天然和有机的通路业者，看准商机索性开餐厅，卖标榜无油的有机套餐，才刚开幕月营业额就飙上百万。还有一间在天母的小店面，原本也只卖非基因改造的豆干制品，现在也卖起「熟食」的豆干料理，「健康美食」成为庞大商机。