在第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节上，中国饭店协会发布了《中国餐饮业年度报告》。去年全国餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮占80%。饭店餐饮业进入大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。