Mercadona年收329亿欧元，从肉铺到西班牙最大超市

作者/Mote莫特 FBIF创始人

从一家瓦伦西亚省的小肉铺起步，Mercadona在短短数十年间成长为西班牙最大的连锁超市之一，覆盖全国并迈向国际化。通过战略性的扩张、创新的商业模式，以及以员工为核心的管理理念，Mercadona在竞争激烈的零售市场中脱颖而出，成为行业的领军企业。

Mercadona在2023年的营收达到了328.6亿欧元。截至2024年10月，Mercadona在西班牙共有1618家门店，在葡萄牙则有54家门店，总计1672家门店，拥有超过100,000名员工。

从屠宰小铺到超市巨头：Mercadona的早期崛起之路

1、屠宰业的起点：家族企业的萌芽

Francisco Roig Ballester和妻子Trinidad Alfonso Mocholi

1977年，Francisco Roig Ballester和妻子Trinidad Alfonso Mocholi在西班牙瓦伦西亚省的塔维尔内斯布兰克斯村创立了Mercadona。这家企业最初只是一个屠宰小铺，隶属于家族企业Cárnicas Roig，主要销售肉类产品。然而，创始人不仅满足于单一的业务模式，还希望通过进军超市领域，将业务拓展至更广阔的市场。

公司名称“Mercadona”据说是为了模仿意大利面品牌“Mercadonna”，但略有修改；也有资料显示，该名称源自瓦伦西亚语“mercat de dona”，意为“女性的市场”。

2、接班与革新：Juan Roig的领导崭露头角

Juan Roig

图片来源：维基百科作者：Junta Informa

1981年，Francisco的儿子Juan Roig以家族传承的方式接手了企业。当时，Mercadona在瓦伦西亚拥有八家小型杂货店。他与妻子以及兄弟姐妹Francisco、Amparo和Trinidad一起，开始领导公司。Juan在接管公司后，迅速调整了经营策略，为公司注入现代化管理理念，奠定了扩张的基础。他提出了通过收购竞争对手和优化供应链来扩大市场影响力的思路。

3、收购战略：扩展超市网络

图片来源：维基百科作者：Carloss

在Juan的带领下，Mercadona开始采取积极的收购战略。

在1988年，Mercadona收购了Superette的22家超市，从而在瓦伦西亚地区强化了自身的市场地位。此后，它迅速进军更大的城市市场，1989年收购了Cesta Distribución和Desarrollo de Centros Comerciales，为进军马德里市场奠定了基础。在1991年，Mercadona又成功兼并了Supermercados Dinos和Super Aguilar两大超市品牌，进一步巩固了在西班牙的地位。

在扩大国内市场覆盖范围的同时，Mercadona也积极布局不同区域的市场。例如，1998年，公司收购了加泰罗尼亚地区的Almacens Paquer、Superama和Supermercats Vilaró三大零售品牌，进一步确立了其在西班牙北部市场的主导地位。同年，公司通过与Andalusia地区的Almacenes Gómez Serrano达成战略合作，首次进入了安达卢西亚市场。

4、低价策略与品牌塑造

在经营初期，Mercadona曾尝试通过“促销产品”吸引消费者，将部分商品的价格压到极低水平以吸引客流。然而，这种策略并未带来预期的盈利效果。Juan迅速调整了方向，提出了“总质量管理”（Gestión de Calidad Total）和“始终低价”（Siempre Precios Bajos）的理念。这一策略专注于通过长远合作降低供应商价格，同时消除价格波动对消费者的影响，从而建立起消费者对品牌的信任。

5、家族精神的传承与创新

Juan与妻子Hortensia Herrero在公司发展过程中不仅扮演了决策者的角色，还通过优化内部管理和激励机制，将Mercadona转变为一个强调团队价值的现代化企业。这种平衡了家族传统与现代管理的企业文化，使Mercadona在竞争激烈的零售行业中脱颖而出。

国际化进程与葡萄牙市场的开拓

2016年，Mercadona宣布启动国际化进程，选择葡萄牙作为其首个海外市场。经过多年的筹备，2019年，他们在葡萄牙的Vila Nova de Gaia开设了第一家超市。Mercadona计划在未来几年内在葡萄牙开设约150家超市，进一步扩大其国际影响力。

为了适应葡萄牙市场，Mercadona投入了巨资进行市场调研和供应链建设。仅在2016年至2018年间，公司就在国际化进程中投资了1.6亿欧元，并计划在2019年再投资1亿欧元。他们的策略是成为“葡萄牙的公司”，以当地消费者为中心，提供符合当地需求的产品和服务。

创新的商业模式：总质量管理和“永远低价”策略

在快速扩张的过程中，Mercadona意识到需要一个独特的商业模式来保持竞争优势。1993年，公司引入了“总质量管理”（Gestión de Calidad Total，GCT）和“永远低价”（Siempre Precios Bajos，SPB）的策略。这个模式的核心是消除对广告和促销的依赖，转而专注于为客户提供持续低价且高质量的产品。

为了实现这一目标，Mercadona在1996年创建了自有品牌，包括Hacendado（食品）、Bosque Verde（清洁用品）、Deliplus（美容产品）和Compy（宠物食品）。通过与称为“interproveedores”的供应商建立紧密合作关系，他们能够以更低的成本获得高质量的产品。这些品牌的推出，不仅提高了客户忠诚度，也使Mercadona在价格竞争中占据了优势。

这一商业模式的成功，使得Mercadona的销售额在1998年至2003年间每年增长超过25%，远超行业平均不到9%的增长率。Mercadona成为全球增长速度仅次于沃尔玛的零售商，巩固了其作为全球第十四大零售企业的地位。

菠萝相亲：Mercadona的创意营销

在西班牙，Mercadona超市通过一场简单又充满趣味的“倒置菠萝”活动，成为了单身男女寻找浪漫的全新舞台。活动的创意源自一段TikTok视频——“晚上7点到8点，在购物车中倒置放一个菠萝，便表示愿意约会”。这一独特的社交信号迅速爆红网络，“超市调情时刻”引发了年轻群体的强烈兴趣，Mercadona超市成为浪漫邂逅的代名词。

这一创意迅速超越普通营销手段，为品牌注入了活力。参与者通过购物车中的菠萝建立联系，不仅增添了购物趣味，还消除了陌生人交往的尴尬，形成了温暖的互动氛围。与此同时，Mercadona的客流量在活动期间激增，许多门店的员工表示，倒置菠萝的现象成为超市日常的一部分。

这一活动的成功不仅提升了Mercadona的品牌形象，还激励了其他零售商推出类似创意，例如Dia超市、西瓜购物车的Lidl等。Mercadona通过这种趣味横生的营销方式，成功打破了传统零售模式的局限，塑造了一个不仅仅提供商品，更能传递情感和生活方式的品牌形象。

以员工为核心的人力资源战略

Mercadona深知员工是企业成功的关键因素。因此，公司在员工福利和职业发展方面投入了大量资源。截至2018年，Mercadona拥有85,800名员工，其中36%为男性，64%为女性。公司以高于行业平均水平的薪资和稳定的就业机会，吸引和留住人才。

一个显著的特点是，Mercadona的大部分员工都是永久合同，这在零售行业中并不常见。公司还实行了利润分享制度，2018年，Mercadona向员工分配了3.25亿欧元的奖金，体现了对员工贡献的认可和回报。

此外，Mercadona还在员工培训和内部晋升方面下功夫，建立了完善的职业发展路径。这种以员工为中心的管理模式，不仅提高了员工的满意度和忠诚度，也增强了公司的整体竞争力。

争议与挑战

尽管取得了巨大的成功，Mercadona也面临着一些争议和挑战。其中之一是关于其自有品牌和供应商关系的质疑。由于Mercadona的自有品牌占据了其销售额的60%，一些供应商认为他们的产品在货架上的曝光率受到限制。此外，Mercadona与供应商的紧密合作关系，也引发了关于供应链透明度和公平竞争的讨论。

在劳资关系方面，Mercadona曾因工作条件和员工待遇受到一些批评。例如，有报道指出公司对员工的多功能要求，可能影响他们在特定岗位上的专业发展。此外，关于员工着装和形象的严格规定，也引起了一些争议。

然而，Mercadona积极回应这些挑战，通过调整政策和加强沟通，努力改善公司形象和员工关系。

持续创新与未来展望

Mercadona的成功，源自其持续的创新和对市场需求的敏锐洞察。公司在供应链管理、产品研发和客户服务等方面，不断寻求突破。近年来，Mercadona还加大了对数字化转型的投入，启动了电子商务平台，满足消费者多样化的购物需求。

在环保和可持续发展方面，Mercadona也采取了积极的措施。公司致力于能源节约，采用LED照明和封闭式冷藏柜，减少能源消耗。此外，他们还推动了塑料袋收费政策，鼓励环保购物。