出品/联商翻译中心

编译/李言

来源/Bloomberg

当地时间9月23日，麦当劳在投资者日公布“McDonald’s>NEXT”增长战略细节。

根据计划，公司到2036年将累计投入约85亿美元（约合571亿元人民币），帮助特许经营商翻新门店、部署AI等新技术并改善运营，其中约50亿美元（约合336亿元人民币）将在2030年前到位。

消息公布后，麦当劳当日股价下跌约4.8%。

这轮升级与麦当劳眼下的增长压力直接相关。2026年二季度，麦当劳全球同店销售额增长1.3%，美国市场仅增长0.8%，客流量仍在下降。同期，汉堡王美国同店销售额增长了8.5%。

首席执行官克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）表示，在客流增长停滞、通胀仍高的环境下，麦当劳要增长，就得从对手手里抢份额。

“门店端”是这轮投资的核心，升级不限于装修，还覆盖厨房布局、生产设备、数字系统、AI工具和点餐、取餐、外卖全流程。

麦当劳NEXT概念店图

在美国，一家带得来速车道的餐厅，常规大堂改造约40万至45万美元（约合269万至302万元人民币），配齐全部方案再加约80万美元（约合537万元人民币），部分餐厅单店投入可能超过100万美元（约合671万元人民币）。

为缓解成本压力，麦当劳将通过租金减免和直接资金支持分担部分成本，并预计方案落地后运营效率可提高约250个基点。

外观上，麦当劳将弱化灰色方盒设计，重新用上鲜明品牌色，并重新引入小型儿童游乐区，配有滑梯、攀爬架和互动玩具，但没有过去的海洋球池，意在重新吸引家庭顾客。

门店内部则重新规划堂食、外卖和得来速的流线，减少三类订单互相干扰。

麦当劳NEXT概念店图

与此同时，麦当劳正在搭建ArchIQ数据与AI平台，把厨房设备、库存、排班、订单准确率和得来速服务接入同一系统。正在测试的得来速语音点餐工具Archy，已能处理英语和西班牙语订单，早期准确率超90%，规模化后预计每家餐厅每周能省至少50个工时。

麦当劳还启动员工培训项目“Make It Golden”，10月5日铺开，覆盖约200万员工；产品上则押注鸡肉、饮品和咖啡，计划到2030年把鸡肉和饮品的全球市场份额各提高1.5个百分点。

上述战略面向麦当劳全球体系，但公司尚未公布涉及中国市场的具体投资金额。

由于麦当劳中国属于国际发展许可市场，门店经营与资本投入由本地合资主体负责，投资结构与美国不同。不过，中国超过8000家餐厅积累的数字化运营、外卖履约和库存管理经验，已成为ArchIQ等全球门店技术的重要参考。