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触摸新零售
fmdh
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1:零售加工企业达到真正的自产自销！！！由于今年闰2月低温持续时间长，以及时节原因限制了大部分蔬菜品种的产量。现在的菜价比过年时还贵！！上涨的物价、劳力、土地成本的不断上升以前农民卖菜难问题已经开始发生扭转。
2:人。不管是基地、零售终端、中间加工环节这最基本的行当现在很缺合适以及有经验的人。你懂得！
不知道合不合你心意。。。。
[em24][/quote]
谢谢你的回答。1关于零售和加工企业？的自产自销。我可以这样理解吗：建立自己的生产基地或者说签约农场控制上游环节，保证供应的同时减少中间环节控制价格，对吗？我的疑问是：零售企业向上游生产领域延伸是经常可以看到的现象，也一直被认为是很先进的做法，但是我们是否忽视了一个问题即零售企业的在整个链条中的优势和机能到底是什么？产销的不通我想不是产和销两头的问题，而恰恰在于中间的效率低下。目前中国的现状，你觉得是应该改善中间流通环节的效率还是直接废掉中间环节？目前的农民卖菜难的问题已经开始发生扭转——是根本性扭转吗？农民始终是处于竞争的弱势地位，从产业的发展来看，零售企业与农民的捆绑真的是对双方长远都有益处的吗？为控制农产品价格，很多时候是否忽视了问题的根源到底在哪儿？2人，这个很合心意，嘿嘿！
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狂踩菜鸟
你认为现在有几个零售加工企业真正建立生产基地或者签约农场真正干事情的。都在忽悠政府补贴！！！！
你种出的东西总要有个销售延伸吧，零售企业就是终端销售配送功能并引导种植。
现在有很多好的零售终端资源，但基本都处在亏损崩溃浪费期。有那么多好的零售终端，基地种植配送设想可以施行。但同时不能脱离市场，并且要有一个很好的采购团队支持。你不可能全品项的种植!就是说你既是种植加工企业你兼备采购贸易型。这样的话就可以把中间环节踢掉！走的更远！前提你得是一个农民，专业的农民。要会种地。
当然不是。地里种出的东西，就会有滞销产品。这就是生鲜。随着农产品流通企业效率的提升农民卖菜难的问题将逐渐淡化。
你如果有能力能做到绑架市场的话，可以跟农民捆绑。零售企业跟农民是博弈双方，你赚的多，他就赚的少！！！
这就是魅力所在，农产品种植这最基本的行当在所有市场领域来说是最自由的。就是说不要去管它，自私的人们会自我搞定的。
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fmdh
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你认为现在有几个零售加工企业真正建立生产基地或者签约农场真正干事情的。都在忽悠政府补贴！！！！
你种出的东西总要有个销售延伸吧，零售企业就是终端销售配送功能并引导种植。
现在有很多好的零售终端资源，但基本都处在亏损崩溃浪费期。有那么多好的零售终端，基地种植配送设想可以施行。但同时不能脱离市场，并且要有一个很好的采购团队支持。你不可能全品项的种植!就是说你既是种植加工企业你兼备采购贸易型。这样的话就可以把中间环节踢掉！走的更远！前提你得是一个农民，专业的农民。要会种地。
当然不是。地里种出的东西，就会有滞销产品。这就是生鲜。随着农产品流通企业效率的提升农民卖菜难的问题将逐渐淡化。
你如果有能力能做到绑架市场的话，可以跟农民捆绑。零售企业跟农民是博弈双方，你赚的多，他就赚的少！！！
这就是魅力所在，农产品种植这最基本的行当在所有市场领域来说是最自由的。就是说不要去管它，自私的人们会自我搞定的。
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谢谢您的解答。像你说零售是销售的延伸，有终端配送的功能并能因了解市场需求所以可以反向引导上游生产环节。但是我想问的是零售企业去整合整个产业链条的时候（先不管该不该和能不能的问题），就像你说的既要销售有要做中间物流还要是个专业的农民，在目前中国的整体环境下，对零售企业自身来讲您觉得是一种噱头呢还是确实可行呢？分工协作和统合到底哪一个更合适呢？捆绑这个词确实是我用词失误，如果零售企业和农民是博弈的关系，那单个农民哪里博得起啊，难道不可以双赢吗？如果这种关系是对立的，我想应该是不可持续的吧。你目前做采购，觉得每天的工作中比较困扰你的又是什么呢？
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平凡昇
自己跟自己在聊天？ 回复
狂踩菜鸟
[em13]
1：在目前中国的整体环境下，对零售企业自身来讲您觉得是一种噱头呢还是确实可行呢？
个人认为确实可行。在当前零售流通企业不断向上和反向整合的今天，显然统和到底更为灵活。零售流通企业可以根据自己的销售意愿和特色引导种植并引导营销。但由于涉足的领域较为跨越，所以这需要时间。
2：捆绑这个词确实是我用词失误，如果零售企业和农民是博弈的关系，那单个农民哪里博得起啊，难道不可以双赢吗？如果这种关系是对立的，我想应该是不可持续的吧。
不知道该怎么回答这问题，因为现在的流通都是通过批发市场完成的！市场交易，那就是双赢!市场不存在弱者！
3：你目前做采购，觉得每天的工作中比较困扰你的又是什么呢？
由于是现货鲜活采购，每日为把握质量价格头大！
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fmdh
我问题太多了，很感谢你的耐心回答。其实还有很多具体的问题要问，但是免得让人以为你自问自答，我就先自肃一下。希望你工作顺利！可以问一下你是否是在上海工作吗？ 回复
狂踩菜鸟
吾爱，擦肩匆匆；
相思，情意绵绵；
追逐，情难追逐；
渐思量，无限惆怅。
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成都骆芝勇
很有意思，我看完了，楼主，你应该好好的感谢江湖散人 回复
草湾
呵呵，各位大侠好，看了以上贴子就一“炒”字， 水深流则缓，语贵则慢 。
生鲜营销不是模式（什么进销，联销，营销）？看的人都会吐血，哪来的概念。
我在生鲜做了12年了，目前在一家上市公司做管理。探讨生鲜，我个人觉
要依区域业态而定，品类而分，不是一份计划书就能解决所有的问题。通过整改
或开店总结及理解，劝各位有好的意见拿出来发表，不是在争议中论高下。
如果是找工作的话，楼主发的要“改革”我想问一下你经营一家5000平方米的生鲜超市，一平方米50元/月，需要多少营业额，需要多少人来操作，如何运作？
请举个案例出来，要点数据来见见你是否真的是个人才？
如果只是为了博个回贴，我们都很忙。。。。。。。
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狂踩菜鸟
看来我得说点什么。声明：短期内没有换工作的打算。
没有想过做5000平方的生鲜超市，或者生鲜批发市场。
由于是空降做采购，所以没什么门店营运经验。那就说说我们现在做的：单店面积150--250平方，社区式生鲜超市。95%营业面积做生鲜。其余5%杂货。单店营业业绩最初设想为10000。现在最好的店做7000--8000.差的店2000---3000的也有是有。不过现在在关，也在开。
总营业数据占比：猪肉27%，蔬菜26%，水产16%，水果10%，鸡蛋5%，15%统杂。
所有生鲜商品除：鸡蛋、猪肉、牛奶、粮食、冻品、豆制品为供应商送货外；像：蔬菜、水产、水果全部现货市场自采。
好了不多说了。我只是这家公司的小小采购，关于如何经营那是老板的问题。我只能尽量做好我该做的：采购最具性价比商品；淘汰过季商品，优化产品结构；并保证商品质量；为公司带来利润。服务社会大众。
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