致易初莲花生鲜主管的一封信

今天看了我的第一帖，我不得不承认我以前真的很幼稚，很天真。我也没有清晰的认识到我所要做的事怎样的简单，怎样的复杂。今天看来我不得不佩服我的从前，是那样的热忱追求我所认为对的事情。直到今天我也没有放弃。我很困惑，很累。不知道以下的事该通过怎样的步骤来完成。

我一直都希望能说服易初莲花发展生鲜蔬菜，提高自身的竞争力，籍此来提升自己改变自己。我无休止的为此而努力。

很多的人听到我的想法很是吃惊，蔬菜值多少钱？我们发展它没有任何的利润，这种赔本赚吆喝的买卖我们易初莲花不会做的！是的，没有错。以现在的采购营运模式蔬菜在超市经营的利润有限，且很难管理。但是你们有没有想到去改变。我知道你们也为此付出过很多努力。我的想法很天真，我知道通过人的主观努力任何客观的事情都会得到改变！

只有全行业通过改变销售模式，在配以量身定做的采购模式，整个生鲜蔬菜才能形成影响力，压榨出利润。

我不希望卜蜂莲花输在起跑线上！或许你们也认为现在经济不景气，走在别人后面会安全一点的话，你们会走在成功地山上上！

一个提琴手要试音几次,才会觉悟到他永远无法成为交响乐团的一员?一位舞者要尝试几回,才能明白她的动作不如舞如上那些年青女孩的舞姿曼妙,而终于下决心将舞鞋束之高阁 回复

      这个帖子有点新鲜哟，当华佗不如当扁鹊，没有做好准备见什么齐恒公嘛，超市生鲜就是门辛苦的学问，随时间业态应之对变化只有积累经验付诸于行动，上来就是互相学习的，有“好酒”大家一起醉啦，值得我们注意的就是顾客不会等我们，大家都努力啦！！！！

我也是刚入零售业的新手，今天看了这么多帖子，感觉很深。

希望又能人士多发表建议！

我来虚心学习！

没想到这个帖子这么热，

我曾经从易初的生鲜的领班做到主管，又从主管做到经理，直到最后我离开了，所以我对易初生鲜操作还算了解，谈谈我的意见：

不单单是蔬菜不容易改革，应该说除了冷冻部门，其它鲜食部门都不容易改革，虽然我走的时候已经换了老板，昆王走了，岑杰波权利也收掉了，沃尔玛的人来了，但还是改变不了它养成死板和循规蹈矩，就拿易初的调价来讲，蔬菜变个价格手续繁多，几个领导签字，核算毛利，发ＮＯＴＥＳ给采购才能变，采购休息就没辄了，时间太长，那时候市场价格都变了，白忙．如果采购要求变价的话，还要把采购的ＮＯＴＥＳ留档，也许有一天老板突然想到毛利损失了，你要有证据，如果拿不出变价的原因解释，就有掉脑袋的可能，特别是上海，上海的主管（sm)以上人员做事情是最小心的，我现在在的企业生鲜非常灵活，只要你能交毛利，变价随时可以，甚至不经老板签字，大润发的生鲜做的最好也最灵活，和易初模式有着绝对的反差，所以我得出个结论，易初的生鲜领导进不了大润发，因为他放不开，大润发的生鲜领导，易初愿意吸纳，但是留不住

生鲜的蔬菜部门实际就是用来亏钱的，为什么这么讲？第一说的好听点生鲜是超市的灵魂部门，说难听点就是用低价吸引老百姓的，而蔬菜是低单价，也就是亏钱最少的，一斤大白菜进价１毛５，我们九分钱卖，一斤亏６分，卖它个１０００斤也就亏６０块钱而已，但是带来的其它效益确实可观的，可肉科亏不起，不知道大家赞成我的说法吗

我回来了！！

不知那些曾经关心过我的朋友过得怎么样！！！！！小弟有礼了。。。。

想起曾经的种种，历历在目。

现在在一家连锁生鲜超市做蔬菜直采采购，我想做好它。所以呢，再此能与大家一起探讨问题。。。解决问题。。。有好酒大家一起醉。也希望能再此找到以往的老朋友!!!

主要负责看 回复

你做了超市蔬菜的直采的采购后想法有改变吗？你觉得目前最大的课题是吗？

1:零售加工企业达到真正的自产自销！！！由于今年闰2月低温持续时间长，以及时节原因限制了大部分蔬菜品种的产量。现在的菜价比过年时还贵！！上涨的物价、劳力、土地成本的不断上升以前农民卖菜难问题已经开始发生扭转。

2:人。不管是基地、零售终端、中间加工环节这最基本的行当现在很缺合适以及有经验的人。你懂得！

 不知道合不合你心意。。。。